泡泡茶的“珍珠”是由紅薯粉制成的，在奶茶中加入粉末之前，通常會浸泡在糖漿中，以確保粉末在香甜的奶茶中仍能保持其甜味。基地壹般用紅茶，但也有店提供綠茶泡泡茶。目前臺灣省還可以看到珍珠綠茶、珍珠紅茶等飲品，或者把“珍珠”作為選項，供顧客指定加入任何飲品。
泡泡茶不僅色澤鮮艷，風味獨特，而且喝起來很有趣，吸引了越來越多的年輕人。泡泡茶的原料和配料是茉莉綠茶或咖啡、麥香紅茶、粘粉圓和富含植物蛋白的奶精，通過劇烈搖晃乳化而成。奶茶的設備和工具主要包括奶茶飲料機和封口機。
冷飲熱飲都可以用泡泡茶，喝的時候壹般用吸管。泡泡茶用的吸管直徑比壹般喝茶用的大，可以喝奶茶，也可以吸珍珠。
泡泡茶主要由珍珠和奶茶組成。珍珠是臺灣省的特產，俗稱“粉圈”。由紅薯(甘薯)粉、白粉或木薯粉精制而成，咬起來不粘手，有韌性。珍珠大小不壹，“波霸”泡泡茶的珍珠是大珍珠。另壹個因素是奶茶，奶茶是由茶葉和奶精制成的。有兩種茶:紅茶和綠茶。壹般來說，綠茶的功效比紅茶好，喝綠茶會比喝紅茶更健康，因為綠茶是不發酵的，含有豐富的葉綠素和維生素C，有防癌養顏的功效，但不適合有胃病的人喝；而紅茶則有提神的作用，因為它含有極少量的咖啡因。如果只是想提提神，又不想喝咖啡太興奮，紅茶是最好的選擇。所以，泡泡茶裏的紅茶綠茶都是“蘿蔔青菜各有所愛”。
壹種氣泡茶的制作方法
而奶精是奶茶的關鍵部分。在茶中加入好的奶精，不僅能讓茶的甜味變得順滑，還能增加壹種情趣的基調。奶精可以分四個檔次，上品和下品做出來的奶茶口感差別很大，也影響是否掛杯。掛杯是指喝完奶茶後杯子上殘留的奶沫。所選奶精的質量影響是否有奶泡殘留。壹般來說，奶泡殘留越多，這杯奶茶就會越香。如果喝劣質茶或奶精，尤其是奶精，對身體有害，中老年人甚至會脫發。除了知道泡泡茶是什麽做的，要想品嘗到正宗的泡泡茶茶，還必須知道“S-S-S”。這三個s分別代表吸、聞和咽。喝泡泡茶時，先慢慢把飲料吸進嘴裏，享受壹種清涼的感覺，但不要馬上咽下去。妳應該把茶含在嘴裏，停留大約四秒鐘，然後深呼吸。茶香四溢，再慢慢咽進喉嚨，直達脾胃。和奶茶壹起吸珍珠，喝完茶再嚼珍珠，這樣不僅能享受奶茶，還能享受到珍珠的焦糖味。
泡茶壹般用顆粒較大的粉球，煮後直徑約7mm以上。否則直徑過小，容易布滿珍珠，不便於吞咽和咀嚼，容易發生危險。也有店家使用1cm以上的珍珠，有時稱為“波霸奶茶”，尤其是臺灣南部省，多稱為波霸奶茶，臺灣南部省的泡茶是指西米大小的珍珠。
因為粉圓的形狀很像珍珠，所以叫“泡茶”。泡泡茶的壹個重要特點就是可以根據顧客的喜好使用不同的原料，口感也會有所不同。比如顧客可以根據自己的口味選擇用綠茶或者紅茶制作泡泡茶，也可以自己決定是否加糖。泡泡茶還可以加入不同的水果，如巴西情人果、青蘋果、荔枝、草莓或葡萄粉。最有意思的是，泡泡茶裏的吸管比普通吸管粗壹倍多，讓人可以把珍珠吸到嘴裏。這是壹個肺活量的測試，讓很多年輕人覺得新奇。
但是壹杯500cc的泡泡茶的熱量相當於壹頓普通的排骨午餐，對於致力於減肥的人來說確實不宜多喝。