壹、 楓糖節 加拿大盛產楓葉，其中以東南部的魁北克省和安大略省的楓葉最多最美。人們采集糖楓葉，熬制楓糖漿。 楓糖節（Maple Syrup Festival）是加拿大傳統的民間節日，每年三月春意盎然時，生產楓糖的農場被粉飾壹新，披上節日的盛裝，大家在壹起品嘗大自然送給他們的甜蜜禮品。 傳統的楓糖節都向來自國內外的遊人開放，尤其歡迎兒童。壹些農場還專門保留著舊時印第安人采集楓樹液和制作楓糖的器具，在節日裏沿用古老的制作方法，為觀光客表演制楓糖的工藝過程，有的還在周末向旅遊者免費供應楓糖糕和"太妃糖"，任人品嘗。 節日裏當地居民還熱情地為遊客們表演各種民間歌舞，帶領觀光客去欣賞繁茂美麗的楓林紅葉。
二、 狂歡節 在加拿大的東南部的港口城市魁北克，舉行冬季狂歡節（Quebec Winter Carnival）已經有了四十多年的歷史。 冬季狂歡節為期十天，每年從二月份的第壹個周末起開始舉行。狂歡節的規模盛大，活動內容奇特多彩，具有濃郁的法蘭西文化色彩。 節日前美術工作者往往要花上壹個月功夫，用冰塊堆徹起壹座五層樓高的"雪的城堡"。城堡上彩旗林立，迎風招展，雄偉壯觀。 節日到來時市民們就推選出壹個"魁北克冬季狂歡節之王"，作為狂歡節期間該市的臨時"統治者"。他將身穿白色衣服，頭帶白色帽子，手帶白色手套，被打扮成壹個活雪人向參加狂歡節的人們含笑招手，表示歡迎。 狂歡節期間舉行冰雕比賽、劃船比賽、越野滑雪比賽、輪胎滑雪比賽、大型滑車、狗拉雪橇賽、冰上賽馬等各種體育活動。 冰雕比賽是狂歡節的主要活動項目之壹，二十多個國家的冰雕大師，壹時雲集魁北克省市。在壹條被稱為"狂歡節大街"的街道兩旁，隨處可以看到用冰塊堆徹或雕刻而成的各種人像、動物、建築物、幾何圖形等，晶瑩剔透，千資百態，令人目不暇接。
花車遊行更是節日裏熱鬧的壹幕，壹輛輛裝飾得五彩繽紛的花車播放著悠揚動聽的樂曲緩緩進行，人們隨著樂曲載歌載舞，盡情狂歡，直至深夜。加拿大狂歡節每年吸引近百萬國內外遊人。