1，普通餃子皮包法:包好餡料，折好餃子皮，兩面揉搓，這是最簡單的包法。
2.元寶的餃子包法:將肉餡放入餃子皮中，將餃子皮對折，沿壹圈捏。然後把餃子的兩頭往中間彎，捏緊。
3.月牙餃子皮包法:將餃子折成半圓形，先捏中間，將餃子皮左半部分的上皮折成三波。然後將另壹半上皮折疊成三個波浪狀，捏緊。
4.波浪餃子皮包法:放入適量餡料，將餃子皮對折，封成半圓形。用食指大拇指前輕捏餃子皮邊緣，將餃子皮向前輕推折疊，直推到右端頂部松手，壹個波浪形的餃子就做好了。
5.錢包餃子法:將餃子印章折成半圓形。用大拇指把餃子的頂部往下捏，最後捏成完整的布邊。
6.四喜餃子法:在餃子皮中央放入餡料，分成四份，揉成四邊形，中間揉開，邊緣留四個圓孔。夾在相鄰圓孔之間。捏住四個角，然後填上自己喜歡的食材。
7.玫瑰餃子皮包法:三張餃子皮壹字疊在壹起，肉餡也壹字鋪開。然後將餃子皮對折，依次卷起來。
8.金魚餃子包法:取壹張餃子皮，先放蝦尾，再放餡料，蓋上事先煮好的雞脆骨，註意蝦尾朝上，留在餃子皮外面。將面團在1/3左右對折，然後將面團的壹端用對角線連接起來，做成壹個金魚頭和魚眼。尾巴前後交錯，形成鰭狀，最後可以把玉米粒壓進金魚的眼睛裏。
9.冰花包餃子法:要做出漂亮的冰花脆皮煎餃，只需要掌握兩招:第壹招:翻轉。第二招:制作面糊。將適量面粉放入幹凈的小碗中，加入適量冷水，拌勻後均勻倒入鍋中。蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右，然後出鍋，翻面，做出香脆可口的加冰煎餃。
10，太陽花餃子法:在壹張餃子皮中央放入餡料，在上面蓋上另壹張餃子皮。用手指把兩張餃子皮的折邊捏薄，然後捏成花邊的尖刺。