著名的京味四季糕之壹，也是滿族人的傳統糕點。具有形狀規整、色澤淡黃、質地細膩致密、口感軟糯的特點。做綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、紅糖、桂花等。綠豆具有良好的清熱解毒、保肝益腎的功效，作為夏季零食更佳。
2.北京年糕
漢族傳統小吃，屬於年貨。有許多不同的圖案和顏色。僅涼糕的品種就有鍋糕、餡糕、年糕、豆粉糕、塔糕、艾窩窩糕、豆渣糕、卷餅、蓮藕糕、粽子等。高亮所用的材料有整米、碎米、米粉，烹飪方法也有差異。
3.烘焙蛋糕
漢族傳統的夏季風味食品在北京和其他地方很受歡迎。蕎麥粉煮成灰色糊狀，做成小餅，放入冷水盆中。由蕎麥粉制成，通常與涼粉同時出售。吃的時候切成小塊，然後把小塊的烤餅切成中間厚的兩片薄薄的長片，放在碗裏，倒入用芝麻醬、醬油和好醋攪拌好的汁液，加入紅的和鹹的胡蘿蔔絲，倒入芥末、胡椒粉或蒜末。
4.金色蛋糕
是山楂糕。金餅的制作始於清朝中葉，是北京的傳統食品。當時慈禧太後愛吃這壹口，派人出宮買山楂糕。
5、沙糖
老北京、天津的漢族傳統小吃歷史悠久，是典型的藥膳。由秘方制作的藥膳糖果，集食療與糖果於壹體，既可食用又可藥用。是中華民族的寶貴文化遺產，是中國古代飲食文化的瑰寶。過去，人們通常稱它為“藥用糖”，因為它對常見的雜病或不適有顯著的食療作用。1955之前，在老北京的廟會、老天橋等嘈雜區域很常見，有時街頭巷尾偶爾會看到商販。從1955到2001，幾乎沒在北京出現過。
6、在火中燃燒
老北京常見的漢族景點。錢包火相傳是1876年，姚春軒夫婦在順義創造的。制作時，面團內填滿餡料，兩面折疊，另外兩面不封口。在平鍋中煎至金黃色後，出鍋趁熱食用。它色澤金黃，芳香可口。因其形狀較長，有時對折，類似古代挎在肩上的錢包，故名“用錢包燒”。它的味道和鍋貼差不多，只是形狀不同。
7.碎肉餅幹
北京漢族傳統小吃之壹，具有傳統宮廷風味，已有數百年歷史。其實所謂的肉末燒餅，就是用肉末炒出來的燒餅。肉末餅幹內脆外焦。肉末油潤鹹甜，口感醇厚，別有風味。