十二種蒸菜的做法大全有：肉末蒸豆腐、粉蒸肉、清蒸鱸魚、梅菜扣肉、粉絲蒸蝦、清蒸大閘蟹、剁椒蒸雞腿、香菇蒸鱈魚、蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒜蓉蒸絲瓜、蒸雞腿、蒸魚頭。
1、肉末蒸豆腐：肉末蒸豆腐是壹道美味的菜肴，豆腐滑嫩，肉末酥香味濃，拌在米飯裏越嚼越好吃。制作方法簡單，是壹道受歡迎的家常菜。
2、粉蒸肉：粉蒸肉是壹道美味可口的蒸菜，最早起源於江西，現在在全國各地的大小飯店裏都能見到。它的糯而清香、酥而爽口的滋味，讓很多人熱衷於制作這道美食。
3、清蒸鱸魚：清蒸鱸魚是壹道既好吃又好做的菜，鱸魚的刺還少，吃起來也方便。蒸能保持壹條魚的原汁原味，生姜和香蔥的加入能增加菜肴的香氣。
4、梅菜扣肉：梅菜扣肉是壹道肥而不膩、軟糯醇香的美味菜肴。它以五花肉和梅幹菜為主要材料，配以米飯，再適當加入調料進行蒸制，梅菜扣肉的特點是豬肉裏的油脂被梅幹菜吸收。
5、粉絲蒸蝦：粉絲蒸蝦是壹道制作簡單、味道鮮美的大盤菜，這道菜色香味美，蝦肉鮮嫩，湯汁濃郁，口感豐富。無論是家庭聚餐還是宴客招待，都是壹道受歡迎的選擇。
6、清蒸大閘蟹：清蒸大閘蟹是江南地區的傳統名菜，它的特點就是原形原味，不加任何調味料。制作清蒸大閘蟹的食材包括大閘蟹、生姜、料酒、紫蘇、蟹醋、姜茶或黃酒。
7、剁椒蒸雞腿：雞腿肉和剁椒的融合，既鮮又嫩、又香、又辣，口感豐富。制作方法簡單，只需將雞腿腌制入味，然後加入剁椒、海鮮醬、生抽、料酒和胡椒粉等調料，最後蒸熟即可。
8、香菇蒸鱈魚：它的原料包括香菇、鱈魚、蔥絲、蔥姜、料酒、鹽和油。制作方法簡單，只需將鱈魚腌制後，香菇切絲，再將鱈魚塊放在香菇上，加入蔥姜和料酒，蒸熟即可。
9、蒜蓉粉絲蒸扇貝：蒜蓉粉絲蒸扇貝是壹道美味的小菜，扇貝的肉雖少但香味與粉絲融合，加上蒜蓉的加入更加美味，蒜蓉的加入使得這道菜更加豐富和口感更好。
10、蒜蓉蒸絲瓜：蒜蓉蒸絲瓜是壹道非常受歡迎的美味蒸菜，這道菜的特點是蒜蓉的味道濃郁，絲瓜的口感爽脆，適合家庭日常食用。
11、蒸雞腿：以雞腿為主要食材，加入鹽、黑胡椒、檸檬汁等調料，蒸至香嫩。肉質鮮嫩，口感鮮美。
12、蒸魚頭：以魚頭為主要食材，加入豆腐、蔥花、姜末等調料，蒸至鮮嫩。魚肉鮮美，口感細膩。