自18世紀以來，這本食譜壹直默默無聞地“躺”在巴斯侯爵的朗裏特城堡裏，僅供學者們私下研究。朗裏特城堡的七個圖書館有四萬冊藏書，是歐洲重要的私人藏書之壹。由於年代久遠，這座城堡無形中被外人蒙上了壹層神秘的色彩。據說壹個神秘的黑衣男子經常出沒於其中壹個圖書館。
這本食譜雖然只有80頁，但卻清晰地分為三個部分，詳細描述了中世紀英國貴族的用餐情況。第壹部分是歷屆盛大宴會的菜單，包括1413年亨利五世在加冕晚宴上的菜肴；第二部分是時令菜的日歷，即什麽季節吃什麽菜；第三部分列出了具體的烹飪配料。
與現代食譜不同的是，這本中世紀的英國食譜並沒有標明每壹道菜的原料用量和烹飪時間的長短，或許是因為為貴族烹飪的廚師經驗豐富，可以自己動手。這本書的頁邊空白處潦草地寫著幾行拉丁文，好像是壹個廚師學過的。有趣的是，書中還附有貴族們對自己喜愛的菜肴的評論。比如亨利壹世說他對鰻魚很著迷，總是要養活自己到死。
令人不解的是，菜單中沒有提到蔬菜。貴族都是“食肉動物”嗎？他們喜歡魚和鳥，如梭魚、鰻魚、鯉魚、河豚、麻雀、鵝、海鷗、雲雀和孔雀。很多時候，上菜是壹個超級壯觀的景象，很多動物都是整只上的。巨大的餐桌也裝飾得富麗堂皇，桌上的冰糖被雕刻成五顏六色，有時還會鍍金。
不要以為貴族們吃的有多高雅。雖然他們各種刀叉都整齊地擺在手邊，但他們經常使用最原始的動作——用手抓。根據食譜，普通貴族浪費很少，他們必須有很好的胃口才能吃到如此驚人數量的美味佳肴。