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南京有哪些特色小吃?

1,南京鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯是南京傳統名菜,是金陵美食和金陵小吃的重要代表。鴨血粉絲湯是用整只鴨子做的。鴨血鮮嫩,鴨肫柔韌,鴨腸順滑,鴨肝綿軟,鴨湯鮮香。再加上Q彈有嚼勁的粉絲,好吃爽滑,風靡全國。自古以來,南京人就流行用鴨子做菜,有“金陵鴨菜天下第壹”的美譽。南京的鴨菜有1400多年的歷史。傳說有個南京人,打死鴨子的時候不想把鴨血倒出來。沒想到粉絲掉進了鴨血碗裏,只能和鴨血壹起煮。沒想到,第壹碗鴨血粉絲湯居然煮好了,而且湯汁只有香味,引得無數路人稱贊,後來贏得了這道美味。

2.鹽水鴨,鹽水鴨是南京著名的特色小吃,已有2500多年的歷史。鴨皮白嫩,肥而不膩,清香可口,具有香、脆、嫩的特點。中秋節前後,桂花盛開時節做的鹽水鴨,色澤和味道最好,稱為桂花鴨。

3.桂花香芋苗是南京著名的傳統甜品。與桂花蜂蜜蓮藕、梅花糕、紅豆酒並稱為金陵南京四大街頭小吃。香滑的芋頭苗滑嫩爽口,香甜鮮嫩,湯汁呈醬紅色明亮誘人,散發出濃郁的桂花香,食後唇齒留香。

4.南京狀元豆是南京的傳統小吃,也是南京夫子廟的特色小吃之壹。壹般和五香雞蛋壹起吃。狀元豆入口香、鹹、甜、嫩,紫檀色,入口有彈性,香氣濃郁,讓人吃了欲罷不能。相傳,清朝乾隆年間,有壹個住在南京的窮書生秦大士,因為家境貧寒,每天都要學習到深夜。他的母親用大豆、紅米和紅棗做了這道菜,端給他吃。並鼓勵他好好學習,將來當個狀元。後來,秦大士獲得了第壹名,狀元鬥也因此出名了。

5、牛肉鍋貼,牛肉鍋貼是南京的傳統小吃,是秦淮八大奇觀之壹。牛肉鍋貼以牛肉為餡,用面皮包成細長的餃子形狀,放入油鍋炸至金黃色,然後裝盤食用。外表褐脆,內裏鮮嫩多汁,咬壹口脆脆的。上半部分很嫩,下半部分很脆,牛肉餡很好吃,非常好吃。

6.什錦豆腐漬是南京著名的小吃。潔白如玉,清香爽口。以調味品為主,輔以蝦仁、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種調味品。它色美、醇、濃、香、鮮、鹹、辣適中,非常好吃。

7.龍袍蟹黃湯包,南京的傳統小吃,在明清時期已經享有很高的聲譽,其特點是皮薄如紙,壹吹就會碎。龍袍蟹黃湯包是以母蟹的蟹肉、蟹黃和鮮豬肉為主要原料,雞湯和各種調味品為餡料,再用面粉包制而成。具有皮薄、湯濃、味美等特點,深受廣大美食愛好者的喜愛。

8、五香蛋,五香蛋是南京著名的小吃,屬於金陵小吃,是秦淮八絕之壹。蛋白質細膩可口,蛋黃綿軟可口。

9、皮肚面,皮肚面是南京的壹家特色小吃,其湯汁飽滿,用料多樣,鮮美爽口。

10,開陽幹絲,開陽幹絲是南京有名的特產,也叫幹絲。開陽幹絲是壹種茶館食品,久負盛名。味道鮮美,香氣誘人,開胃菜非常好吃。

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