南方人可以把孔子那句“百吃不厭精，百吃不厭細”形容得淋漓盡致。大概齊魯山東人孔子也沒想到，他的本意是健康指標的說辭，講究的是精致、中性、健康。到目前為止，他已經對中國的各種美食發表了評論。
越是豪邁粗獷的北方，烤全羊，東北燉肉，湯羊肉等。，這是北方草原的壹種強烈的視覺感。北方人喜歡吃肉，喝酒，吃大碗面，大聲說話，所以如果壹個南方人去北方，首先嚇到他的就是北方用的碗，北方端的盤子。這種感覺在魯菜中尤為明顯。
2.不同的菜系
南方菜系，以粵菜、川菜、湘菜、杭幫菜為主，都講究精致。比如川菜的壹個水煮白菜，要求用老鴨老母雞排骨燉的清湯，和北方的白菜壹起煮，要求湯色綠、鮮、雅。粵菜更註重烹飪技巧的多樣，用料的奇特和廣泛，做法的復雜和細致，有時還帶有季節性。夏秋淡，冬夏濃，美食、風情豐富，所以現在有“美食在廣州”的說法。
魯菜是北方最著名的菜系，也是中國最古老的菜系。也是今天普通人在家經常做的菜，糖醋、紅燒、清蒸、潑油、紅燒、油炸等等。它不僅奠定了中國烹飪技法的框架，而且以其典雅大氣、正氣凜然、平和養生奠定了中國烹飪的核心審美觀。
3.不同的建築
南北建築的區別。建築界有句話叫“南北平，南簡樸，北簡樸，南豪華北簡樸，南棚北窩”，意思是南北方降雨量不同。
北方降雨量很少。為了收集雨水，大部分屋頂都建成平屋頂來收集雨水。房子是密封的，墻壁又高又厚，冬天可以防寒保暖。南方雨量大，建築屋頂坡度大，利於淋雨，屋頂高，利於通風散熱。
4.培養特性
南北方居民的文化習俗因地域影響而趨於不同，喜好和審美也有壹定差異。南方因為諸多因素而復雜自由，而北方則是規律、簡單、壹致，不僅在飲食、建築、服飾風格、藝術等方面。
南方人細膩溫柔，北方人豪爽大方。這體現在生活的方方面面，南方人更傾向於小清新小資，性格細致精明；而北方人則字正腔圓，豪爽豪放，不註重細節，偏好更直白。
擴展數據
南方澇北方旱。中國屬於東亞季風氣候。受季風影響，年降水量從東南沿海向西北內陸逐漸減少。在南方，不僅雨季持續時間長，而且由於夏秋兩季降水集中，經常發生洪澇災害。而華北、西北地區降水偏少，加上過度開墾和放牧，蓄水抗旱能力差，因此面臨嚴重的“缺水”，影響了當地群眾的生產生活。
南船北馬。中國古代的交通方式，南方以船為主，北方以馬為主。原因是南方氣候濕潤，降水充沛，地表河網密布，適應“水鄉”的船舶運輸應運而生。而北方氣候幹旱半幹旱，草原分布廣泛，畜牧業發達。馬除了提供奶和肉制品外，由於耐力好、速度快，被北方人民馴化為交通工具，成為北方土地上的交通工具。
南矮北高。就人口生物學特征而言，中國南方人矮，北方人高。據統計，我國東北、華北地區男性平均身高為1.693m，雲貴川地區為1.647m..從南北溫差來看，由於南方氣候炎熱，人體新陳代謝較快，生殖器官發育快，成熟早，生命周期短，所以大多個子不高。
百度百科-南北差異