1,羊肉湯
羊肉湯是壹道菜,主要原料是羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等。湯色潔白,肥而不膩,無膻味,在全國各地的地方小吃中各具特色。
2.湯圓
湯圓是漢族傳統小吃的代表之壹。湯圓表達了古代人對幸福生活的向往和期待。
3.米糕
年糕是中國漢族的傳統食品,屬於農歷新年的時令食品。年糕是用米或糯米做成的餅,煮成米,用水打或磨成粉,壓制而成。
4、雞蛋面
在冬季至日吃面條是皖北慶祝冬季至日的習俗。“冬季至日面”,俗稱“掛面”,是面食的壹種,由當地人手工制作。
5.舍入
滾圓是糯米粉做的。先將糯米粉和溫水揉成面團,然後將面團搓成醋碟大小的丸子。煮熟後,將它們卷起來,拌入豆粉中。因為這個過程在臨海方言裏叫“滾”,所以冬天的至日輪就叫“滾輪”。
6.麻木
麻子,浙贛特產,也是福建人的傳統小吃,是福建人的祭品。陰幹後適合蒸、炒、烤、砂炒。
7、冬季釀造
傳統的姑蘇人會在冬季至日的夜晚喝冬酒。冬酒是米酒的壹種,用桂花釀造,香氣宜人。古城蘇州街頭的超市裏,冬酒堆得像“小山”。壹年只釀壹次的冬酒,清香甘甜,沁人心脾。
8.紅豆糯米飯
在江南水鄉,有壹個習俗,冬天至日的晚上全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯。紅豆糯米飯是以糯米、花生為主料,以臘肉、鹽、雞粉為配料的家常菜。
9.九層蛋糕
九層糕是壹種做工精致的甜年糕。用白米浸泡,用石磨磨成水粉,攪拌成漿,加入糖水,在銅板上放壹層薄薄的水粉,加熱蒸熟,再逐層加粉至九層。蒸出的九層糕層次分明,軟滑可口。
10,紅薯湯水果
在寧波的傳統習俗中,紅薯湯是冬季至日必吃的食物之壹。“範”和“範”是諧音。在寧波人的理解中,在冬天的至日上吃紅薯意味著“翻過”過去壹年的所有黴運。