這麽說吧，餐桌上有壹盤牛排。我應該試壹個——最多壹個——不管我是餓了還是飽了。如果桌子上有壹盤魷魚，無論顏色多麽誘人，我都不會動筷子。但是如果桌子上有壹盤南瓜，我會感到驚喜。這個時候再飽，也要嘗壹塊。
所以可以準確識別為:我喜歡南瓜醬。
南瓜在我們當地很常見。以前，幾乎每家每戶的農家樂都會在田角或籬笆邊種上壹兩棵南瓜苗。南瓜苗長得快，藤蔓粗，葉子厚。南瓜被綁在藤蔓上，或沈重地掛在柵欄上，或靜靜地坐在地上。壹個，兩個，甚至三個，四個，把它們撿起來放在房間的角落裏。他們大小不壹，看起來傻乎乎的，端莊的。它們會在房子的角落裏呆上壹兩個月，甚至幾個月，以至於有時它們會腐爛，不得不被扔掉。那東西被切成塊煮熟了。雖然略甜，但即使在湯裏加了壹點糖，還是先天不足，很難成功抓住人的胃口。喜歡的人不多。至少，對我來說，不需要“喜歡”這個詞，不貴。
我不知道是誰想出這個主意的。我把南瓜搗碎，做成南瓜泥。思路壹變，角度稍有變化，情況就真的大不壹樣了。不喜歡南瓜醬的女士應該很難遇到，喜歡南瓜醬的男士絕對不止我壹個。別看他們西裝革履，表情冷峻，野心勃勃。如果妳給他壹個南瓜餅，他會立刻停下來，流口水，眼睛發亮，偽裝被剝去，原形畢露。
南瓜醬並不復雜。南瓜去皮，切成小塊，放在高壓鍋裏壓幾分鐘，打開，就成了壹鍋糊。待漿糊快涼時，加入糯米粉攪拌成粘稠的漿糊，然後做成煎餅狀的糍粑，茶杯蓋大小，再放油鍋裏上油，炸熟。出鍋後在糖裏滾壹下，糖會粘在身上逐漸融化。
南瓜醬色澤金黃，外焦裏嫩。咬下去，第壹感覺是有彈性，微甜，香糯。味蕾舒服，口腔牙齒也舒服。第二口還是壹樣。第三口還是壹樣。壹遍又壹遍的美好體驗。
縣城的市場裏有幾個賣南瓜醬的攤位。但是考慮到衛生條件，我不敢輕易買菜。自己在家做，太麻煩了。所以，放心大膽地吃南瓜醬，並不是壹件容易的事情。
壹個同事的婚宴，居然上了壹大盤南瓜醬。南瓜醬剛出鍋，黃燦燦的，似乎還微熱。我有點傻眼。這是我第壹次在婚宴上遇到南瓜糊。我又有點郁悶了——好事都湊上來了。我的胃容量有限。我該如何選擇？我只希望別人不喜歡，忙著掃那些豬雞鵝鴨，讓南瓜醬保存的相對好壹點，然後讓我收拾東西走人。我心裏是這麽想的。但是情況不對。大家先去吃南瓜醬，好的盤子裏很快就只剩壹兩片了。這次真的很郁悶。
南瓜醬適合當零食或正餐。周末早上，妳不必匆忙出門。就壹碗米粥湯，幾個南瓜，堪比廣式早茶。或者在午後，讀累了，人們相約在西窗喝茶吃南瓜，制造壹場與美食有關的浪漫。
唉，生活的大美無處不在，精致奢華也虛脫了。