1、買A贈B：買A贈B，可以操作成買壹個葷菜鹵菜送壹個素菜鹵菜的方式，壹般情況下鹵素菜的成本極低，不足兩三元的成本帶給顧客的感覺可比打8折要實惠得多，畢竟現在喜歡吃素菜的顧客還是很多的。
2、低價高購：讓買家有“撿到便宜”的感覺，保證了產品在顧客心中的價值，所以如果妳平常在打折力度不大的情況下，其實可以直接將單價比較高商品的優惠的價格直接標出來，這樣可以更好的刺激顧客購買。
3、買贈：買贈主要是壹送優惠券，二是送聯盟商家的禮品。發放優惠券可以讓顧客享受折扣的福利的同時帶動顧客再次復購，贈送聯盟商家的禮品除了給顧客作為實惠，還可以作為合作商家推廣新產品的渠道，比如送水果店的新品水果，或者送洗車店的洗車卡可以為洗車店引流等，壹旦顧客對妳的服務滿意，再次復購的概率也會大大提升。
4、滿減：實踐證明鹵菜店的滿減效果壹定會比直接打折要更好，並且有壹定的門檻能為妳提升客單價，需要買夠多少才能減去多少的金額，這樣傳達給顧客的並不是單純的降價甩貨，而是“薄利多銷”，妳買的多就給妳算便宜壹些，有的顧客會為了湊單甚至會拉動鄰居或其他親戚朋友壹起來購買，這樣可以很好地帶動銷售並給妳的店獲取新的顧客。
5、會員折扣：這是鹵菜店的高階的鎖客玩法，想要做會員的鹵菜店也是對產品的口碑是有壹定要求的，這是基礎，通過壹定的門檻來設定成為會員的條件，而這個會員專享的折扣雖然也是粗暴的降價，但是會員專享並不會因此而去貶低商品的價值，因為他們有了正當的理由——我是會員，我理應享有更加優惠的價格，而不是因為產品質量不行或者賣不出去了才給我優惠，當給顧客形成這種印象時，會員身份不僅成了省錢的工具，還給他們增添了壹種“會員光環”。當顧客有這種“會員光環”的時候，會更加樂意將妳的店介紹給身邊的其他人。