印尼，壹個間距在我國並不是那麽遠的東南亞我國，具有異國特點，但又讓不少人害怕邁入那個國家。實際上，印尼藏著很多美味可口豐富多彩的美食，讓許多遊人看過十分心動。印尼人愛吃甜食，因此印尼街頭的小吃甜點占多數，其中還有壹種顏色尤其亮麗的食材，讓許多人害怕下孔。
在印尼的大街上，有這樣壹種點心，稱為“Martabak”，曾經有人把這種點心譯成滿煎糕，但是這種漢語翻譯非常容易讓人導致誤會。滿煎糕的色是小麥面粉烤制後本色，而Martabak乃是鮮亮的翠綠色、粉紅色、鮮紅色，是因為色調尤其鮮麗，好像漆料壹般，因此許多人譽為為“漆料糕”。
Martabak的用材比較簡單，小麥面粉、新鮮牛奶、生雞蛋、糖和少量鹽，在制作中，面漿裏也會添加壹點酵母粉，促使點心口味更為膨松綿軟。配制好壹點的面漿，全在容器裏拌勻。鮮艷的色彩是來自於可食品色素，壹般來說，要想給食物著色，只需壹滴或幾滴不可食品色素就可以。但是印尼人在設計Martabak的情況下，會倒進很多黑色素讓點心越來越艷麗。
添加大量食品色素，面漿就變成了鮮亮的翠綠色或粉紅色。此刻，將上色的面團倒進小小菜盤中，將面漿放平，持續高溫讓面漿快速凝結，Martabak就完成了壹個底邊。喜好甜品的印尼人，將糖槳、黑糖、椰絲、奶油芝士、椰肉、小紅豆等食材蓋在Martabak上，那樣處理好的Martabak就是壹份完美甜品。
除開甜口味Martabak，還有壹種鹹口的Martabak，不過在印尼非常罕見。這類Martabak是將面漿炸過，裏邊添加吐司面包、土豆和水果，做出來的Martabak合適做為正餐。但是，或許是味兒是不符合印尼人愛好，因此鹹口的Martabak壹般是也買不到。
Martabak的味道如何呢？喜好甜品的小夥伴們壹定會迷上它的口感，特別是剛做出來Martabak，或是熱呼呼的蛋糕上放上很多調料，最好是再加上碾碎的花生和朱古力，喜好奶油芝士的朋友們壹定要再加上奶油芝士，讓熱流烤制奶油芝士，奶油芝士溶化後，澆上很多煉奶，盡管熱量高得可怕，可是又甜又香。
大家如果還有機會到印尼度假旅遊，見到街邊出售的這類點心，何不買壹塊回來吃。還記得千萬不要買得多，由於Martabak不但發熱量非常高，飽腹非常強，吃上兩壹小塊，妳會頂得不好，當然，只要不嫌膩，妳可以嘗試自己吃完壹塊。