如果在廈門只能嘗試壹種小吃，那壹定是沙爹面。沙爹面之於廈門就像熱幹面之於武漢，拉面之於蘭州和重慶。所以沙爹面在人比較集中的廈門幾乎隨處可見。很多離家多年的廈門人，回家的時候最想念沙爹面。
推薦店鋪:吳茶面
地址:(藍天診所附近)具體地址我也忘了。
營業時間:07:30-22:00
推薦理由:沙嗲面是廈門人經常光顧的老字號，這裏的小巷和街區間有琳瑯滿目的閩臺特色小吃和古老的南方聲音。雖然店面比較小，但是生意壹直很好，沒有分店。
必吃推薦:芋頭包
廈門有壹種傳統小吃叫芋頭包，用芋頭做皮包的餡。芋頭包子是老壹輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年必吃餃子壹樣。說到廈門芋頭包子，誰也擋不住它的美味，尤其是剛蒸好的芋頭皮子很薄，裏面的餡兒好像要破皮了。雖然蒸出來的芋頭包很燙，但是還是忍不住要吃壹口，而且是很大的壹口。
推薦店鋪:王玉寶閩南茶莊
地址:大源路27號(141大排檔斜對面)
營業時間:07:00-22:00
推薦理由:香芋包很有名。這是芋頭包家的第四代。主要以芋頭包子為主，有完整的閩南正宗小吃，如貢糖糕、燒肉粽、五香、花生湯、魚丸湯等...所有這些都非常古老，深受當地人的喜愛。芋頭包餡香，芋頭味十足，餡包食材豐富，餡心飽滿！
必吃推薦:姜汁鴨
姜母鴨是福建地道的閩南特色美食。既能補益氣血，又有滋陰降火的功效。美食中的藥膳，養而不膩，溫而不燥，適合秋冬。
推薦店:姜汁鴨強炒蟹
地址:思明東路78號1室(思明電影院東80米)
營業時間:11:00-00:30。
推薦理由:壹家因為壹道菜而走紅的店，姜母鴨炒蟹，因招牌菜而得名。這家店不僅名字“簡單粗暴”，菜品也大膽創新。姜母鴨是壹種原產於閩南的美食，味道鮮美，營養豐富，廣受閩南人的喜愛。
必吃推薦:凍筍
它不是壹種植物，而是壹種灰色、肥胖、鏈狀的蠕蟲，看起來有點像蚯蚓。因為長成了圓柱體，看起來有點像“迷妳筍”，廈門人管它叫土筍。因為這種蟲子生長在淺海和灘塗，廣東人抱著求實的態度，稱之為“泥丁”。竹筍挖出泥沙後，要休息壹天，把肚子裏的雜質吐出來。然後，將蟲子殘忍地碾碎，去除內臟，反復清洗，去除肚子裏的泥土雜質，開始烹飪。三五分鐘後，膠質溢出，湯可以舀起來裝在小瓷碗裏。
推薦店鋪:西門凍筍
地址:鬥西路33號(近中山公園西門)
營業時間:08:00-22:00
推薦理由:知名的西門凍筍現在換了炮，門面大了好幾倍。凍筍分大、中、小三種，價格分別為30元、20元、10元。撒上自制的蒜蓉醬，加上腌制的酸蘿蔔片，嫩脆無比。另外他們的水煮章魚也是壹絕，很新鮮，吃起來有點刺身的味道，但是價格也比較貴。同時他們家還賣壹種桶裝血蛤，絕對的猛。擅長的人有福了。
必吃推薦:春卷
廈門的春卷壹般指這種薄皮卷菜，也叫煎餅。這個春卷攤的位置比較好找，就在中山路邊的莒口街胡同口。極薄的面卷上蓋著蒸白菜、胡蘿蔔、豆幹做成的餡，再撒上壹些花生酥粉、香菜粉、海苔絲，最後刷上壹層甜辣醬~吃起來香甜可口，非常好吃~人均3 ~ 5元。
推薦店鋪:阿清春卷湯圓
地址:巨口街8號
營業時間:07:30-22:00
推薦理由:味道不錯。每次去女人街都要吃壹個5塊錢的卷子。它在女人街的入口處。現在中山路改造了，周邊環境比以前好了。還有那麽多人，廈門的味道，裏面有貢糖，海苔，蔬菜，胡蘿蔔。下樓的時候又香又嫩，不愛吃香菜。求老板做壹個沒有香菜的卷！
如果想了解更多，可以看看笑東風。