紅豆沙常用來做點心的陷，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心制作。
豆沙可做成各式各樣的可口食物。
壹、豆沙涼糕
主料：綠豆
輔料：洋粉、桂花糖
調料：白糖、水
做法：
1、將綠豆揀去雜質，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；
2、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；
3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為壹體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。
特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。
天天提示：洋粉用的不能太多，否則容易裂。
二、豆沙鍋餅
材料
面粉 2杯
泡打粉 1/2茶匙
蘇打粉 1/2茶匙（有時不記得了，就用了1茶匙的BP，效果也不錯）
糖 1/4杯
奶油 2湯匙
牛奶 1杯
紅豆沙 適量
做法
1.面粉、蘇打粉、泡打粉、糖混合過篩後，加入奶油及牛奶，攪成面糊；雙手蘸水，將紅豆沙擠成小球後再分別壓扁。
2.平底鍋燒熱，擺入模子，噴壹薄層油。向模子內勺入少許面糊，將壹個豆沙餡擺在中間，再勺入壹層面糊。
3.小火慢慢煎，模裏面糊不再流動的時候，就可以取走模子，將餅翻面煎熟。豆沙餡壹定要壓成扁平，才能平均夾在餅裏，吃起來就不會壹半是面壹半是餡。
三、健脾豆沙包
健脾豆沙包的制作方法是：
1、用250克山藥並去皮，蒸熟後搗爛成泥狀。另外，將白扁豆150克、赤小豆150克，洗凈後加水煮爛，制成豆沙備用。再取茯苓150克，磨成粉末，與山藥泥、豆沙混合，加適量水及白糖，調制成餡。
2、取面粉500克，幹酵母2克用溫水化開倒入面粉中，揉成面團。將面團放置於較溫暖處發酵2小時左右，待面團發起時即可將面團切成小塊，用搟面杖將小面塊搟成圓形的薄片，將做好的餡包入其中，做成大小均勻的豆沙包。
3、在蒸鍋內放水，將做好的豆沙包放置於蒸屜中，蒸20分鐘左右，將豆沙包蒸熟即可食用。
這種豆沙包中的山藥性味甘溫，能健脾止瀉，補中氣，益腎精。白扁豆能理氣和中，健脾化濕。赤小豆能利水消腫，清熱解毒。茯苓則是利濕止瀉，補益脾胃的佳品。所以此款點心經常食用，能夠健脾止瀉。對於體質虛弱的老年人來說，不失為壹款食療佳品。