當然,四川不僅盛產美食美酒,而且川茶也相當不錯。四川的早茶每年比其他省份早壹個月上市。當然,最著名的川茶是峨眉山產的竹葉綠茶,其次是世界三大香茶之壹的四川紅茶。每次去旅遊最多的地方是四川。每次來這裏,我都要品嘗壹下當地的特色。
眾所周知,四川的茶館很多,號稱“茶館天下第壹”。很多本地人都有喝壹碗茶的習慣,所以每次吃完本地菜,都要坐在茶館裏,喝茶,擺龍門陣。很舒服,時間長了連老板都覺得我是本地人。而且我經常點的茶的種類壹定是當地人熟悉的,堪稱“川茶之魂”。
1,華茂豐
這是壹種茉莉花茶。很多網友表示,80年代的三級茉莉花茶,在花毛峰上都能看到,因為兩者都是綠茶和茉莉花花瓣混合後窨制而成,工藝差不多。花毛峰在泡茶的過程中需要香氣四溢,三級茉莉花茶在泡茶的過程中也要香氣四溢。
這種制茶工藝能使茉莉花花瓣的香味完全融入綠茶,品茶時花香濃郁,尤其是成都人對花茶情有獨鐘。
2.仙霧鳳凰茶
這種茶營養價值很高,富含鉀,在茶圈裏是有口皆碑的。是人人都能喝得起的口糧茶。
它是由制茶大師溫聖泉花費數十年心血制成的。在賀國慶10周年之際,把筠連紅茶做為國禮,受到偉人的稱贊。而他精湛的制茶技藝也被列入了國家級茶類非物質文化遺產。
這種技術也被用在了仙武峰茶上,所以制作出來的紅茶蜂蜜味得以保留,經久耐用,七泡之後還有香味。也有愛茶人士開玩笑說,沒喝過這種茶,就沒來過四川。
其幹茶外觀潤澤有光澤,茶條微卷;茶湯橙黃清澈,果香濃郁。入口精致,能感受到豐富的層次感,給人壹種內飽的感覺。茶湯的甜香在口中縈繞,不鎖喉,完全沒有綠茶的苦味。甜味特別明顯,整個品茶過程非常過癮。
3.竹葉綠茶
四川當地網友對竹葉青茶比較熟悉。這種茶可以算是四川當地的壹個“招牌”,因其扁形和竹葉而得名。如今的竹葉青茶不僅僅是壹個茶的名字,更是壹個品牌。
其幹茶淡綠油潤,茶芽均勻,外觀與雀舌相似,茶湯黃綠色明亮,栗香味濃郁。只有壹個“缺點”,就是這幾年竹葉青茶因為品牌溢價,價格漲的太快了,品質還是不錯的。
4、頂部黃色芽
屬於黃茶,是蒙頂山茶的代表。如果說歷史的話,黃芽種茶的歷史已經有兩千多年了,它的出現也比竹葉青茶要早得多。早在唐代,蒙頂山茶就被列為第壹貢茶。在品質上,蒙頂山茶不輸於國內任何名茶。
黃芽壹般在每年2月采摘,芽粒飽滿,芽體堅實,口感香甜爽口,板栗味濃郁。
5.青城雪芽
這種茶是青城山的特產,曾被茶聖的陸羽稱贊:蜀山青城茶是茶中的上品。早在唐代以前,青城茶就已經家喻戶曉,被許多文人墨客所稱道。在宋代被列為皇室貢品。
這個茶是後期創作的新茶,所以出來的比較晚。這種茶是在歷史名茶的基礎上進壹步改進工藝制成的。外觀青翠美麗,富含白發,微卷,清香可口。