中秋節快到了，每年的這個時候都會做很多月餅。今天，我做了叉燒包月餅。我提前用堅果做了叉燒。這是壹種非常美味的肉月餅。雖然我放了很多肉在裏面，但是叉燒包本身就有蜂蜜的味道，所以月餅總體來說還是甜的，所以平時不喜歡鹹肉月餅的人也會喜歡這個叉燒包月餅。
原料:叉燒、糖、幹果仁、肥丁、果脯、熟糯米粉、糖葫蘆丁、花生油、水、雞精、花生油、面粉、轉化糖漿、水。
練習步驟:
步驟1，提前準備好的叉燒。
第二步:將顆粒切碎。
第三步:幹果總量為* * * 250克。我用了50g的花生、核桃、芝麻、杏仁、南瓜子，都是提前烤好的，用的時候碾碎成塊。
第四步:準備糖瓜丁、小紅莓和菠蘿幹。果脯可以根據自己的喜好更換，但糖瓜丁最好不要換。
第五步，預先放好鹽腌的肥肉。腌制方法:將肥肉切丁，水煮2分鐘，撈出水分，用白酒腌制15分鐘，再用白糖腌制壹周左右。腌制的肥丁香到底甜不甜？
第六步，把所有的材料放在壹起。
第七步，加入糖，加入蛋糕粉，是熟糯米粉，加入少許雞精。我用的海帶粉比較好吃健康。
第八步:加入花生油，拌勻。
第九步，加入適量涼白水加濕，這樣就可以成團了。
步驟10:攪拌至可以形成面團，靜置2小時左右，讓糖自然融化。剛開始會比較幹燥，放置後會比較濕潤。
步驟11:將糖漿、花生油、舀水倒入盆中，反復攪拌，使其完全融合。
步驟12:加入面粉和成面團，靜置1小時以上後使用。
步驟13:將面團分成25克，餡料分成75-80克。
步驟14:包裹定型，烘烤前噴水，防止開裂。
步驟15，烤箱170度烤。
步驟16，烤6-7分鐘，取出刷蛋黃液。
步驟17，然後繼續烤15分鐘。
步驟18，非常好吃的叉燒包月餅。
小貼士:
加水時，最好用涼開水，不要壹次加完。加幾次看看幹濕度再加。水量可根據幹濕度進行調整。