在我國，壹直有“生發”的說法，中醫也非常重視“生發”與疾病的關系。這就意味著人生病的時候，有些食物是不能吃的，因為這些東西對疾病的恢復不利，容易造成舊病復發。相傳明太祖朱元璋稱帝後，加緊剿滅開國功臣。徐達元帥患有“毛背癥”，最怕吃鵝，因為鵝有毛，熱了容易生瘡。朱元璋別有用心地送給許肥鵝。徐達知道它的惡意，但又不敢違抗妳的命令，只好當場吃掉。不久，徐達的《毛背》流傳開來，夭折了。這說明疾病的預後與食物有壹定的關系。名醫秦伯謨曾在《中醫對患者的飲食問題》中說:“凡薺菜、韭菜、香菇、菜花等。那會引起口幹、眼睛紅、牙齒腫、便秘的很可能是發燒，俗稱頭發。”頭發本質上是指吃了某種食物後，能引起舊病復發和新病增重的食物。發制品的範圍很廣，有時會將肉類和禽類食品視為發制品。壹般來說，發制品按其性質可分為六類:壹類是熱性的東西，如蔥、姜、辣椒、花椒、羊肉、狗肉等；二是引起風的東西，如蝦、蟹、鵝、蛋、芽等；三是濕熱之物，如焦糖、糯米、豬肉等。四是寒性產品，如西瓜、梨、柿子等寒性產品；五是調血，如海椒、花椒等；第六，凝滯氣機的東西，如羊肉、蓮子、芡實等。當然，也要註意壹個“辯證禁忌”。比如，如果疾病屬於寒性，如果看到體虛、便溏、胃痛發熱、四肢發冷，就要避免吃西瓜、雪梨、香蕉等寒涼食物。該病屬於面紅耳赤、發熱、痔瘡出血、失眠心煩，故忌生姜、辣椒、大蒜、油炸食品等。急性肝炎患者屬濕熱型，舌苔厚膩，胸腹脹滿，納差小便赤，應忌食油膩、辛辣、滋補、熱性食物；易生瘡、瘡、癤的患者多為火熱毒所致，應忌食油膩、辛辣食物。按照我們傳統的民間經驗，海鮮、羊肉、豬肉、豬蹄、鵝等食物都是公認的“發制品”。其中，羊肉不適合熱性、感冒發燒、或體火過盛、或初次發燒者食用，否則舊病復發。《本草綱目》說:“鵝，味濃，風生瘡。”所有皮膚病、過敏性疾病、發燒等。是被禁止的。豬蹄有滋乳養瘡的功效，但初瘡者不宜食用。發物壹般是指食用後能引起舊病復發、加重新病的食物。中醫將其歸類為“不宜食用”等等。壹般按其性能可分為六類:壹是散發熱量的東西，如蔥、姜、辣椒、羊肉、狗肉等；二是引起風的東西，如蝦、蟹、芽；三是濕的東西，如麥芽糖、糯米、酒醅、米酒等。四是積寒之物，如梨、柿子及各種寒涼之品；第五，刺激血液的東西，如辣椒、花椒；第六，凝滯氣機的產品，如土豆、蓮子、芡實及各種豆制品。頭發疾病與人的體質、遺傳、季節、年齡、進食後著涼或上火等多種因素有關。如果是熱的身體，享受羊肉的美味可能會成為發品，但是冷的身體卻可以安然無恙；屬於痰濕肥胖、甜膩油膏、油膩食物的人，都有可能成為頭發。所以，是否有必要忌口，壹定要按照中醫的方法來討論。如果妳身體虛弱怕冷，大便稀薄，胃痛溫熱，四肢冰涼，那麽就要忌食西瓜、雪梨、香蕉等寒性食物；如果最近面色潮紅、口渴、失眠、痔瘡出血，應避免生姜、辣椒、白酒、大蒜等熱性食物；患有蕁麻疹、各種皮炎、濕疹、酒渣鼻、痤瘡的人，所有刺激性食物都有可能變成毛發，這應該是禁忌。有些哮喘患者平時可以自由飲食，但哮喘發作時，雞蛋、牛奶、魚蝦等高蛋白食物成了加重病情的毛發，應避免食用。發物包括雞肉、竹筍等發物，也就是常說的魚、蝦、牛、羊肉、海鮮等。但西醫並不主張這種說法要做過敏原檢測，讓過敏的人避開不過敏的人。不需要避免過敏抽血，幾個小時就能檢查出結果。
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