古人獲得鹽可分為海鹽、精鹽、地鹽等。井鹽是挖豎井提取地下鹵水的，而池鹽主要針對分布在內陸地區的鹹水湖。相比之下，我國對海鹽的獲取時間可能更早，規模更大。特別是在山東壹帶，考古學家在渤海南岸附近的內陸發現了大量商周時期的鹽文物。也就是說，數千年前的常州時代，這裏是重要的海鹽產地。那麽海鹽是怎麽提取的呢？當時的制鹽情況又是什麽樣的？今天，我們跟隨考古學家的足跡，了解了古老的鹽遺址和海鹽提煉。
說到山東地區的鹽業考古，最快的可以追溯到20世紀50年代。當時山東北部的文化遺產從業者經常發現形狀奇特的器物。這種器物下面有尖的圓形地板，身體又被粗繩子形狀的花紋覆蓋著，形狀像頭盔。1956年、1957年在惠民角發現了很多這樣的器物，當地群眾稱之為“投球頭”。進入新世紀後，考古學家們在發現的頭盔形狀的框架上抽絲剝繭，對相關發現地進行系統調查，發現了大量的鹽遺址。挖掘廣饒南河崖、壽光雙旺城等遺址，使我們能夠再次看到常州時期的鹽業生產，可以說是鹽業考古史上的大發現。
這裏誕生了名為“赤尾白炎”的典故。我們可以看到，他可以住在山裏，不貪戀妻子的美色，不吃葷食，只吃素，但他離不開鹽。另外，還可以知道魏晉南北朝時鹽吃的情況，其實這基本上不需要論證。因為吃鹽幾乎是天生的。漢代，葉元允樂府詩《古艷歌》這樣寫道：白鹽解凍來了，眉間從蘆門出來。古人用鹽記錄鹽的地方特別多，皇帝和蚩尤的上古戰爭也有學者認為是“鹽爭奪戰”，但由於證據太不足，他說地形上不嚴格，不能爭奪鹽，所以我們不在這裏論證。
那第壹個吃鹽的人是誰？古人都是怎麽制鹽的？鹽在古代經歷了什麽發展？但是要知道，這種證據很難立足。因為沒有文字記錄，準確的文字記錄出現在《尚書夏書禹貢》，記載“清酒”奉獻的貢品時這樣說。海岱衛青州。席益都有點，魏、子說。實土白粉，濱水區被廣泛排斥。實戰只有上下，昏厥是重傷。朱公鹽亞麻，海卻錯了。什麽意思？渤海和泰山之間叫青州，李治得好後，清水和水也已經疏浚了。這裏的土又白又胖，海邊有廣闊的鹽漬土象這裏進貢的物品有鹽、芝麻菜、海鮮多種多樣。