材料:牛奶、壹袋面粉、壹勺鹽、六勺糖、52克油、壹勺酵母。
第壹步，在面包機裏攪拌面粉，將牛奶倒入面包機的桶裏，第二步，放入適量的面粉。第三步，加入壹勺鹽。第四步，加入壹對酵母。
第五步，加六勺糖，因為我比較喜歡甜食，不喜歡甜食當然可以少加糖。
第六步，放五勺油。第七步，開始將面團攪拌成光滑的面團。第八步，開始醒面，這次是在烤箱裏，因為烤箱裏的溫度比較高。我們也可以把面條放在熱的地方，這樣會讓它們變得慢壹些。
第九步，取出面條，換成長片。第十步，使用統壹的切口。
步驟11扭成麻花。步驟12，大火，鍋裏加油。七八成熱的時候，轉小火，加入麻花。
步驟13，這樣麻花就炸了。
註意:加酵母時不要碰煙，會影響發酵。炒的時候壹定要小火慢炒，多轉，不然。炒出來的麻花會很硬。
準備面粉，植物油，綠肉絲，桂花，芝麻，姜片。
做法，用四升溫水攪拌面粉，在炒麻花的前壹天發酵。
第二步:用水將白糖、堿面或糖精火化成糖水。第三步:取2500克面粉，用熱油燙成酥面。第四步，火麻仁用開水燙過，保持不濕不幹。
第五步，在燙好的面條中加入糖、桂花、姜片和堿面。加入冷水拌勻，用熱幹面搓手。攪拌面條，直到軟硬適中。
第六步，將剩余的掛面倒入和面機，放入前壹天做好的面團，然後加入煮好的糖水。根據不同季節面粉的含水量，澆冷水。
第七步，面團做好後切成大條，放入壓條機壓成細面，再拉成35cm的短條拉直。另壹部分開始放麻籽做辣條。
第八步，將油倒入鍋中，開始用小火燒至溫熱。麻花放在溫熱的油鍋裏炸20分鐘左右變紅，然後取出加入冰糖渣。