臺灣人在社交場合與客人見面時．壹般都以握手為禮。在親朋好友間的相見時，也慣以擁抱為禮，或吻面頰的親吻禮。臺灣的高山族雅美人在迎客時，壹般慣施吻鼻禮(即用自己的鼻子輕輕地擦吻來賓的鼻尖)，以示最崇高的敬意。臺灣信奉佛教的人社交禮節為雙手合十禮。
臺灣人是很註重文明的，人們都很講究社交禮貌。無論見面、會友，還是交際、拜訪，在舉止言行方面，他們特別註意尊重他人。臺灣的高山族同胞，素以敬老互助成風而聞名於世。他們待人熱情、感情真摯誠懇。在道德觀念方面，他們最厭惡虛偽和狡詐的作風。辦起事來持別喜歡壹言為定。臺灣人目前仍保持著閩、粵壹帶的生活習慣和風俗。壹般老年人依然對青黑色的香紋衫感興趣，婦女大都喜歡佩帶金銀首飾。但由於社會的變革，受歐美風氣影響越來越大。青年人在穿著方面也開始向新潮流追趕。臺灣的高山族人，不論男女大都喜歡穿著手織的窄幅麻布裁制的無油胴衣，長到膝頭的叫“魯靠斯”，短到肚臍的叫“拉當”。高山族人壹般還都喜歡赤足，愛佩帶幾種多彩多姿的頭飾、耳飾、手鐲、腳環、頸鏈等。他們偏愛紅色。民間壹般都以紅色為吉祥的象征。投親訪友他們總習慣把禮物用紅紙包起來送人。他們很喜歡“6”數，有“六六順”之說。又因“6”與“祿”同音、又是有錢財、有福氣的吉祥表示。因此，人們都願借“6”數為吉祥。
臺灣深山的高山族人吃食比較貧乏，他們很少吃白米，壹般多以番薯、芋頭為主食。臺灣蘭嶼的雅美人多半是吃芋頭和魚類；水田地區的人則以大米為主，夾有玉米等。臺灣排灣族人喜歡粘小米混合花生或鳥獸肉等，再用樹葉包成棕子。他們壹般對西餐、中餐均能適應，坦對中餐更為偏愛。臺灣人思念家鄉，他們對大陸的家鄉風味菜看格外喜歡。到內地觀光的人，也願品嘗當地的名貴佳肴。
臺灣信奉佛教和道教的信徒約占全省入口的34％；信奉天主教、基督教的約占3％；另外還有部分居民信奉伊斯蘭教、天理教、軒轅教、大同教、理教等。臺灣人忌諱別人打聽他們的工資、年齡以及家庭住址。因為他們不願意別人過問他們的私事。臺灣人最討厭有人沖他眨眼。認為這是壹種極不禮貌的行為。他們忌諱以扇子贈人。因為他們有“送扇無相見”之說。他們忌諱“4”數，因其與‘死”音近似，所以，人們極為反感，故產生怕遇“4”數的心裏。他們平時無論幹什麽都要設法蔽開“4”數，或改“4”數為“兩雙”來說。他們忌以手巾送人，因為他們有“送巾斷根”之說。他們忌諱把剪刀送人，因其有“壹刀兩斷”之說，送這種物品會讓人覺得有壹種威脅之感。他們忌諱以雨傘當作禮物送人，因為臺灣用的方言中，“傘”與“散”諧音。“雨”與“給”諧音，“雨傘”與“給散”諧音，這洋難免引起對方的誤解。他們忌以甜果為禮送人。因其逢年過節常以甜果祭祖拜神，以甜果贈人容易使對方感到有不祥之兆。他們忌諱把粽子當做禮品送人。因其會被誤解為把對方當作喪家。臺灣的阿美人十分忌諱打噴嚏，他們把壹天之中若碰上有人打噴嚏，視為遇到了很不吉利的事情。