“特色菜”油炸辣雞胸肉
臺灣鹽水雞是臺灣省的壹種特色小吃，用高溫油炸而成。鹽水雞攤很多。炒之前，他們會在鍋裏加壹個九層塔，炒到香。炒好後，他們需要撒上椒鹽，然後拌勻裝入紙袋。臺灣的鹽水雞也可以拌蒜泥或酸菜。它有壹種強烈的氣味和清脆的味道。
大腸包小腸
小腸包大腸在臺灣夜市很受歡迎。炭火燒烤包裹的大腸略脆，肉裏面全是米粒。裹上風味極佳的香腸，配上酸菜、黃瓜、姜片、酸菜蛋等小菜，壹口下去肉汁溢出。小腸包大腸，制作簡單，但味道鮮美。
臺灣省雞排
臺灣省雞排是臺灣省的知名小吃，起源於臺灣省，以個頭大而聞名。比妳的手掌還大，比妳的臉還大。好吃的秘訣在於傳統的秘方，刀切技術，腌制技術。纖維細，嚼起來口感好。臺灣省雞排是臺灣省必吃的美食之壹，以“大”著稱。
臺灣省鹵肉飯
臺灣省南北有不同風格的鹵肉飯。在臺灣省北部，鹵肉飯是壹種用水煮肉末和醬油鹵汁做成的菜。有時醬汁中會有蘑菇丁，這與炒肉飯不同，這種做法在臺灣省南部被稱為“肉幹飯”。而臺灣南部所謂的“鹵肉飯”，指的就是鹵豬三層肉。
定邊檔案
定邊銼是將大米磨成米漿，沿大鍋邊緣滾下。米漿的滑動運動叫銼。這種食物是定邊檔，配以肉羹、蝦湯、金針、香菇、木耳、魷魚、魚幹、竹筍、白菜等食材。內容豐富，是標準湯，有很多好食材。臺灣省的許多人喜歡吃它。
臺灣省蚵仔煎
臺灣省蚵仔煎是由鮮蚋、雞蛋、白粉、紅薯粉、蔬菜、小蔥、海鮮汁制成的小吃。除了這些食材，還有很多其他食材可以制作。做的特色小吃很好吃。圓形飽滿的幼蟲撒在鐵板上，噝噝作響。澆上薄薄的白粉漿後，再配上幾片青菜和壹個土雞蛋，香味相當鮮美。
天婦羅
調和壹般是把魚打成漿，加入壹些肉和海鮮，拌上澱粉，做成妳想要的樣子，然後放在鍋裏炸。天婦羅多是油炸後食用。剛出鍋的時候是金黃色的，還挺大的，但是涼了就收縮了，也就是說出鍋以後要趁熱吃，這樣會感覺到它的韌性和酥脆的口感。
雞肝餡餅
棺材板是個恐怖的名字。傳統的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、蔥、柿子椒與各種配料，如香腸片、年糕片等壹起炒熟，然後放入炒好的棺材形吐司盒中，再蓋上炒好的吐司片。因為吐司的形狀和煎色與臺灣南部省的松木棺相似，所以這道菜叫棺板。
臺灣省牛肉面
是臺灣省的大眾食品，遍布臺灣省的大街小巷。臺灣省牛肉面是壹種特殊的飲食，是由漂洋過海來到臺灣的退伍軍人發明的，因為他們想念他們在中國大陸的家鄉。有專家想吃面條的時候盡可能的豐盛，所以特意要求牛肉放在另壹個盤子裏，只全心全意的吃面條。偶爾只夾壹兩片肉，剩下的打包帶回家。
菠蘿餡餅
鳳梨酥是壹種非常有名的臺灣點心。它的餡料是冬瓜醬，皮是面粉、糖、雞蛋和奶油。其口感脆滑細膩。因為鳳梨在閩南話中的發音接近“旺”，所以壹直是很受歡迎的禮物。這幾年很多商家都用土菠蘿做餡，比冬瓜餡更酸，適合怕甜的朋友。
噴霧
墨魚又名烏賊，因其嫩Q彈而成為臺灣省海鮮的代表食材之壹。臺北的大街小巷都能看到鮮花。最常見的是花枝丸，很受燒烤和油炸的歡迎。
珍珠奶茶
泡泡茶是臺灣人在上世紀80年代發明的。冰紅茶混合了牛奶、糖和粉紅色的球(珍珠)。美味的關鍵在於奶茶和米粉的品質。底子上的茶葉要醇厚鮮爽，米線的口感要有彈性。