那麽，本期就帶妳去小吃文化百科了解壹下惠州的特色小吃。
徽州地域特色小吃有馬貝肉丸、淡水酥丸、糍粑、沙餅板等。
淡水脆片:
廣東惠陽漢族傳統菜肴，屬於客家菜。以裕華長福酒樓、康輝酒樓的金酥丸為代表。脆肉丸是炸制的大丸子，多汁，清香淡雅，酥脆香軟，味道鮮美。相傳清朝康熙年間，客家人有吃金酥丸的習俗，也有“用酥丸招下聯親戚”的故事。
大麻肉丸:
馬貝肉丸在徽州人中間壹直很有名，是博羅著名的特產之壹。馬貝肉丸在廣東久負盛名，被譽為“活力食品”。據說扔給硬物會反彈回來，摔在桌子上會跳三次。富有彈性，煮後不會膨脹。因此，馬貝肉丸被描述為“跳躍的肉丸”，非常有活力。馬貝肉丸對材料的選擇和烹飪非常講究。
收集蛋糕:
郜璉，在徽州方言中讀作“蓮椒”，是壹種傳統習俗和禮儀中的特殊食物。徽州習俗，婚禮要蒸紅餅，喪事要蒸白餅；出生滿月後，奶奶會蒸紅表示祝賀；當妳婚禮後回家，我的家人會蒸紅蛋糕作為禮物。另外，年節的“觀音會”也要蒸蛋糕。壹般餅是用四分糯米和六分糯米，加水混合，加入餅籽，然後蒸成餅。紅餅是壹種米粉加水，加入紅花粉，使餅呈紅色。
沙餅板:
按照徽州習俗，孩子出生時，她必須做壹個沙餅板，分發給鄰居們慶祝。沙餅板是用30%的粘米粉和70%的糯米粉，用白糖過篩，蒸熟，切成兩寸見方的塊。它們又軟又好吃，是當地孩子最喜歡的零食。舊社會賣沙餅板的商販習慣把蒸餅板頂在頭上沿街叫賣，是古城風俗的壹景。