做缸爐燒餅的面條和餡料都很講究。燒餅的餡料是細五花肉，少許蔥和白菜，調料；面是脆皮面，塗上芝麻，然後糊進壇子裏。烤芝麻最有技術含量。火大的時候芝麻會燒起來，火小的時候芝麻會滑下來，所以掌握火候是極其困難的。壇子爐燒餅個頭不大，吃起來酥脆宜人，但工藝極其復雜，是樂亭飲食中真正的絕活。樂亭缸爐燒餅制作過程中需要掌握三個技巧:燒爐，所謂缸爐，就是常用的陶瓷缸，縱向1敲掉小半，橫放入爐中，抹上泥巴，用炭火或洋槐樹幹樹枝燒至爐內變暗，達到100℃左右，用擋火水刷爐，用手背將做好的燒餅壹個個粘在爐壁上因為爐壁有壹定的熱量，燒餅就糊在上面，在上面炸，在上面烤，這樣燒餅就熟透了，散發出香味。燒火時忌暴力和軟弱。暴力的話，燒餅容易糊，弱的話，火力不足，燒餅就誕生了。刷爐要看爐壁的顏色。高溫時要加水降溫，低溫時要加火升溫。不能用溫度計掌握溫度，只能憑經驗看爐色；包劑，“6斤水面在下面，4斤油面在上面。在面桌上寫壹張類似紙的紙，卷起來揉成162劑，再寫成圓皮。從香油中取出肉餡包，拍平。填料要合適，夾縫處不能漏油，否則不會粘爐壁。包好壓平的燒餅，不貼爐子的那壹面要蘸炒好的芝麻，供爐子用；上燒餅，也就是烤。做好烤餅，用手背壹個壹個往爐壁上送，每爐80個以上。大家都很親近。這個時候爐壁的溫度很關鍵，溫度低。如果燒餅不粘在炭火上，就會變成廢物。溫度的調節靠的是爐門的鐵幕。溫度高的時候拉開窗簾，溫度低的時候拉上窗簾。每爐要烤兩個多小時。
樂亭的壇爐燒餅受到當地人、外國遊客和美食家的稱贊。歷史悠久，已成為樂亭縣具有地方特色的代表性小吃之壹。