胡辣湯，又稱胡辣湯，是中原地區著名的小吃。發源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤其以逍遙鎮胡辣湯聞名。是中國北方早餐常見的傳統湯。
2.馬頭牛肉
馬頭牛肉是河南省周口市太康縣馬頭鎮的特產。馬頭牛肉具有色澤鮮艷、內外紅潤、清香不膩、耐嚼生津的特點。
3.孔伋烤雞
孔伋燒雞選用熟雞和肥雞。又名孔伋扒雞，是鹿邑縣(今孔伋屬淮陽)著名的傳統食品。因為它的原產地是鹿邑縣西孔集，所以被稱為孔伋燒雞。這道菜是從老雞的骨肉中分離出來的，盛夏蒼蠅不叮，可存放數日，具有溫中散寒、健脾開胃的藥理作用。
4.幹煸盤龍鱔魚
65438年至0990年，崔氏後人崔決心將其發揚光大，在孫店鎮創辦梅園酒樓，專做“炒盤龍鱔”。根據家傳的食譜，經過壹個多月的潛心研究和與顧客的廣泛協商，孫典的“幹炒黃鱔”的質量得到了進壹步提高。它以天然黃鱔、花椒、辣椒為原料，采用煎、炒等烹飪工藝制成，形成了“辣而不膩、麻而可口”的獨特風味，營養價值很高。
5.看著大廳裏的麻片
官塘馬片是陸毅的中國傳統名勝之壹。工藝流程始於南塘，至今已有1000多年的歷史。它以其薄膜、酥脆、香甜、爽口的口感成為名牌產品。它具有晶瑩剔透、香甜酥脆、爽口爽口、薄如紙、不咀嚼、營養豐富、健脾開胃、潤肺的優點。
6.陸毅媽媽糊
陸毅媽媽醬是壹種以大豆和小米為主要原料的小吃。美味鮮香
7.量狗肉
試測狗肉，豫東著名小吃。以肉爛味美聞名全國。用傳統的制作方法來試真狗肉的量，配多種佐料，加少許硝酸鈉。去除雜質後，用文火燉。煮出來的狗肉色澤鮮艷，香味撲鼻。
8.烤普菜
烤普菜是淮陽地區特有的傳統菜肴，屬於豫菜。被列為河南省地方名菜之壹。它是以龍湖特產鋪子下端的嫩核為原料，添加調味料制成的。烤香蒲可以單獨烹飪，也可以和肉、魚、蛋壹起烹飪。有蝦烤傷寒，蛋黃烤傷寒，魚片烤傷寒。無論是哪種烤香蒲，都是潔白如玉，鮮嫩無比，風味獨特。
9.泰康肘子
太康肘子是中原有名的風味。選用上等豬肘子，輔以特殊珍貴的材料和獨特的制作工藝。其特點是“肥而不膩，色澤鮮艷，香氣宜人，酥脆可口。”被譽為“天下美食之傑作”，聞名中原。
10.鄧城豬蹄
鄧城豬蹄是壹道色香味俱全的傳統名菜，屬於豫菜，起源於商水縣鄧城鎮。爽滑爽口，柔韌去骨，口感醇厚爽脆。
當然，中國幅員遼闊，資源豐富，每個地方都有自己的地方美食和小吃。妳的家鄉有什麽特別的食物？歡迎評論，讓更多人了解和品嘗更多特色美食。