2.冰鎮蔬菜，表面布滿晶瑩剔透的水滴，很多人不喜歡它的外觀，但它的味道卻得到了大多數人的稱贊。入口酥脆，有壹種水滴爆裂的感覺，微鹹微酸，味道很獨特。此外，冰菜營養價值極高，市場價30元左右20 ~ 1斤。
3.菜心至高無上。生活中最貴的10種蔬菜有哪些？菜心價格極高。幾年前，壹棵菜心被拍賣出50多萬元，壹度成為各地農民種植的致富產業。菜心壹年四季都可以種，但是很難種，也是市面上比較貴的蔬菜之壹。
4.胡蘿蔔，壹種野菜，是胡蘿蔔中比較稀缺的品種。壹般不是靠種植培育，大部分是野外采集的。所以胡蘿蔔很珍貴，類似人參，營養價值很高。市場價50元左右20 ~ 100斤。
5.五色韭菜，顧名思義就是韭菜的五種顏色。從上到下有紫、紅、綠、黃、白五種顏色。且不說營養價值，單從外觀來看就非常珍貴，珍貴稀有的栽培品種五色韭菜更是韭菜中的珍品。據說壹斤價格在幾百元以上，被稱為菜中之王。
6.塊菌對生長環境要求嚴格，無法人工培育。現在大部分都是在野外采摘的，富含蛋白質、氨基酸等人體所需的營養物質。它們有“天下三絕菜之壹”的美譽，市場價格比黃金還貴，非常難得。
7、洋薊，洋薊是壹種高纖維蔬菜，常吃具有清腸、解毒、美容的功效，是壹種營養價值很高的蔬菜。由於種植較少，難度較大，在市場上並不常見，但有“菜中之王”的美譽，壹斤價格在20 ~ 50元左右，可見洋薊的價值之高。
8、蘇米，蘇米的表面布滿短刺，刺身黃綠色，表皮粉紅色，前面有壹個褐色的尖，所以蘇米也叫雞米頭，主要是食用的白色果肉。由於采購和加工的人工成本很高，蘇米自己的價格也很貴。壹般市場上的價格是38 ~ 80元壹斤。