1,確定商圈範圍
麥當勞把制定經營戰略時確定商圈的方法稱為繪制商圈圖,而商圈圖的繪制方法就是先確定商圈範圍。
壹般來說,商圈是以這家餐廳為中心,半徑1~2 km,畫壹個圓作為它的商圈。如果這家餐廳有車廊,可以把半徑延伸到四公裏,然後把整個商圈分成壹個主商圈和壹個子商圈。
商圈範圍壹般不要跨越公路、鐵路、立交橋、地下通道、大型溝渠,因為顧客不會去這些障礙之外的不方便的地方購物。
商圈確定後,麥當勞的市場分析專家就開始分析商圈的特點來制定公司的區域布局策略,即規劃哪裏和多少家餐廳最合適,從而通過消費導向來達到創造和滿足消費者需求的目的。
因此,商圈特征調查必須對商圈內的人口特征、居住特征、聚會場所、交通人流、消費傾向以及同類店鋪的分布情況進行詳細的統計和分析,評估商圈的優劣,預測開店後的收支情況,分析可能的凈利潤。
在商圈地圖上,他們至少應該註意到以下數據:
餐廳所在社區的總人口和家庭數量;餐廳所在社區的學校和機構數量;構成交通流量的場所(包括百貨商場、大型會議場所、娛樂場所、公交車站等交通中心等。);餐廳門前的人流量(平日和節假日要區分)和人的走向;是否有大公寓或新村;商圈內競爭店和互補店的門店數量、席位和營業時間;街道的名稱。2、抽樣統計。
在分析商圈特征時,還必須在商圈內設置幾個抽樣點進行抽樣統計。抽樣統計的目的是獲得基準數據,以確定準確的客戶數量。
抽樣統計可以把壹周分為三段:周壹到周五;星期六是壹個段落;周日和節假日是壹個時間段,每天早上7點到12午夜,每兩個小時計算壹次經過的人、車、自行車的數量。人流數量要進壹步細分為男性、女性、青少年、上班下班人群等。,然後每隔15分鐘轉換成數據。
3.現場試驗
除了抽樣統計外,還需要對客戶進行實地調查,或稱為業務調查。
實地調查可分為兩種類型。壹個是以車站為中心,壹個是以商圈為中心。
同時也要問壹個問題:還有其他人流中心嗎?答案當然要從獲得的商業信息中挖掘。以車站為中心的調查方法可以是去車站前記下車牌號,或者坐公交車了解交通路線,或者從車站售票處得到月票購買者的地址。
以商圈為中心的調查,需要調查當地商會的活動計劃和活動狀態,調查遺棄在路邊的購物紙袋和商業印刷品,看人們經常去哪些商店或超市,從而準確把握當地的購物行動圈。
通過訪問購物者,調查他們的地址,並向他們分發問卷,我們可以知道他們的生日。
然後將調查的所有數據加載到原來圈出的地圖中。這些調查得到的數據用不同的顏色標註出來,最終可以在地圖上確定該站點的商圈。
“應該說,正是因為麥當勞選址堅持全面了解市場信息,執行選址評估標準,所以無論是現在還是將來,餐廳都能健康穩定地成長和發展。”麥當勞香港總部如此表示。