1.小麥選擇和發芽:
選擇優質的大麥、小麥等。嚴格按照標準，然後根據顆粒的飽滿度和大小進行分類清洗。將洗好的大麥浸泡三天，然後送入發芽室進行發芽，發芽時間壹周左右，直到麥芽產生的澱粉酶符合要求。如果選擇自釀啤酒，就選小麥上的普通大麥。浸泡時間壹般在三天左右。發芽需要自己掌控。小智建議放在恒溫的保溫桶裏，這樣至少能保證溫度，發芽時間大概七到十天。)
二、制漿:
這壹步很簡單。先將麥芽風幹，然後用工具研磨，加入壹定量的熱水混合。制成“麥芽漿”。自己釀的花都壹樣。)
第三，加啤酒花:
將準備好的“麥汁”過濾掉雜質，然後將過濾後的“麥汁”放入釀造罐中，加熱釀造罐，煮沸後在麥汁中加入啤酒花，繼續煮兩到三個小時。過濾自制啤酒的時候，壹定要用幹凈消毒的過濾設備，然後用壹個普通的鍋，煮沸，加入酒花，蒸煮時間也是兩到三個小時。)
第四，發酵:
煮沸後，過濾掉雜質，然後將醪液冷卻至5攝氏度左右。然後倒入發酵罐，加入酵母發酵，關閉發酵器皿。這個時候已經開始發酵了，壹般需要五到十天左右的發酵時間。自己釀造的話，可以用密封的玻璃罐等器皿進行發酵，但壹定要註意消毒。)
五、成熟:
這壹步就好比白蘭地的陳釀。把生啤酒放在調節罐裏兩個月，啤酒會慢慢自己成熟。這時，啤酒的顏色會逐漸變得更加透明。(自制啤酒至此完成。最後壹步是老化。自己釀的話，小智建議容器消毒後放入生啤酒密封，然後在無人的角落挖個大坑埋了。如果不方便挖坑，可以存放在冰箱裏。然後陳釀兩到六個月。)
六:過濾:
將煮好的啤酒再次用滅菌過濾器過濾，此時啤酒會呈琥珀色。這時候，自制的鮮啤已經釀好了。註意:妳必須在打開後的三到五天內飲用自己的啤酒。吃不完就會變質，所以不能喝。)
七:絕育:
這個過程在啤酒廠肯定是不可或缺的，因為只有經過“巴氏殺菌”後，啤酒中的酵母才能停止發酵，這樣的啤酒才能保存很久。
八、包裝:
將消過毒的啤酒裝瓶出售。