回族開齋節吃什麽傳統食物？
回族開齋節壹般配有白米、白面、羊肉、油茶、糖、茶等營養豐富的食物。
進入齋月當晚四點左右，各清真寺(點)的師傅站在清真寺的邦克樓(宣禮塔)上打梆子。有些人不厭其煩地在街上走來走去，挨家挨戶敲門，叫醒睡著的人趕緊起床，洗手，洗臉，漱口，做快餐。
這個月，回民的生活比平時好多了。壹般有白米、白面、羊肉、油茶、糖、茶等營養豐富的食物。
禁食的人應該在東方變白之前吃飽喝足。如果有的人起晚了，沒時間吃飯，那就不吃不喝，封壹天。東方破曉後，日落前，禁止性生活，斷絕壹切食物。無論炎熱的夏天還是寒冷的冬天，無論口渴還是饑餓，在任何艱難困苦的條件下，都不允許吃任何東西，喝壹口水。禁食期間，不允許過度漱口和嗆鼻，不允許吞咽水果糖等食物。平時抽煙的人也要在齋月期間堅決戒掉。做飯或從事餐飲生意的人可以嘗，但不能咽。如果有人為了滋補、壯陽、麻醉等進行皮下或靜脈註射。，禁食期間，性交、遺精(夢遺除外)視為禁食，此日禁食無效。
據說這個齋戒的目的是讓人們體驗饑渴的痛苦，讓富人真正幫助窮人。通過齋戒，回族人民逐漸養成了堅忍、堅強和誠實的美德。
當人們齋戒壹整天，當齋戒來臨的時候，大多數齋戒的人都要洗漱，然後穿上幹凈的衣服，戴上白帽子，在寺廟裏等待。聽到清真寺裏的拍板聲後，寺裏和家裏的人開始吃“快餐”。
開齋時，如果是夏天，可以的話先吃水果，無條件喝壹碗水或者蓋壹碗茶，再吃。這主要是因為禁食的回民在夏季首先感到口渴，而不是饑餓。如果在冬天，有些人註意吃幾個棗再吃。相傳穆罕默德齋戒時愛吃紅棗，所以穆斯林也有這個習慣。
回族穆斯林習俗
回族是中國穆斯林的主要民族。開齋節(吉祥起源於九月)是回族穆斯林心目中最尊貴的吉祥喜慶平安的月份。任何人在這個月做好事，都會得到真主多次的獎賞。因此，所有符合條件的回族穆斯林必須齋戒壹個月，齋月的起止日期取決於新月出現的日期，齋戒同時開始。通常是根據最有聲望的兩位阿訇所見，然後我們的阿訇宣布齋戒(或齋戒)。齋月當天淩晨四點左右，各清真寺的寺主們就去碉堡樓(宣禮塔)念碉堡或敲梆子，有的還不厭其煩地挨家挨戶敲門。人們壹聽，趕緊起來，洗臉、洗手、撥嘴、做飯、齋戒。
莊嚴的開齋節儀式結束後，穆斯林要集體向伊瑪目問好。所有的穆斯林應該互相交換和平的話語，以表達他們長期以來的節日願望:祈求和平，吉祥，財富和和諧！
儀式結束後，由伊瑪目帶領或由家屬前往墓地為死者祈禱。然後走親訪友祝賀節日。
節日期間，每家穆斯林家庭都準備了具有民族風味和特色的傳統食品，如痱子、香油、課、花、花等。同時還宰殺羊、雞、兔，做涼粉、燉菜，給親戚鄰居送去問候。在節日的第壹天和第二天，已婚和未婚的女婿都應該帶著節日禮物去拜訪他們的嶽父母。許多年輕的穆斯林男女也選擇在開齋節舉行婚禮，增添節日氣氛。