首先，看脂肪。
這是最明顯的壹個方面，本地豬肉肥而厚，飼料豬肥而薄。
這裏的原因主要是餵食時間。本地的豬時間比較長，散養需要1個n，半散養需要10個月才能賣出去。餵豬不壹樣。程序化養殖和嚴格的成本控制在那個時候壹定要做到。根據品種不同，壹般4-6個月出欄。
所以本地豬的脂肪也相應的厚壹些，看起來比較油。飼料豬的脂肪不僅瘦，而且稀。
這方面需要註意的是，飼料豬也是肥的，主要是壹些養殖場為了混淆本地豬肉，以更高的價格出售，故意養更長的時間，以達到育肥的效果。在這種情況下，我們必須通過其他方法來識別它。
第二，看瘦肉顏色。
因為品種和飼料的原因，本地豬和飼料豬有很大的區別，這壹點從肉色上就能看出來。
本地豬的瘦肉呈暗紅色，飼料豬呈淡紅色，顏色明顯，基本上壹眼就能看出來。
當地豬肉的紅色有點像含了血，給人壹種肉飽滿健康的感覺。飼料豬肉也很飽滿，但是顏色不對，像洗過壹樣。
這方面要註意註射豬肉。豬肉燒水很正常，註水的豬肉看起來像水，肉色蒼白。很容易識別，但是看起來像滲水。難以辨認的是註射的肉。註入的膠水和肉的顏色壹樣，完全和肉融為壹體，老司機很難識別。買這種肉不吉利。
第三，看大小。
這個很好把握。本地豬比較小，飼料豬比較大，這是品種特性決定的。
原因也很簡單。拿本地豬當飼料豬，不管怎麽餵，都不會長那麽快，也賺不了多少錢。飼料豬是生長迅速的品種，最快四個月能長到200斤。本地豬這個時候才100斤。
當然，本地的豬養了壹年，看起來很大，但還是能和同等大小的飼料豬區分開來。看它半扇肉，肥肥的，圓圓的，滿滿的就是本地的豬。飼料豬看起來更瘦。