1，北京烤鴨
作為中國最著名的傳統菜肴之壹，北京烤鴨以皮脆肉嫩而聞名。烤鴨需要特殊的烹飪工藝才能使鴨皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。配以蔥絲、黃瓜、甜面醬，香味四溢，口感豐富。
2.佛跳墻
佛跳墻是福建傳統名菜，以其豐富的食材和獨特的烹飪方法而聞名。佛跳墻的制作非常講究，主要材料有鮑魚、海參、扇貝、鴿子蛋等。這道菜的名字源於佛教齋戒的傳說，但佛陀聞到這道菜的香味後，忍不住翻墻吃了起來。
3、水煮白菜
水煮白菜是四川傳統名菜，以其簡單純正的烹飪方法備受推崇。這道菜的名字可能很奇怪，但是吃起來很好吃。水煮白菜的制作非常簡單，主要是將白菜放入開水中焯壹下，然後加入調料，這樣就保持了白菜的原味。
4.松鼠桂魚
松鼠桂魚是江蘇省的傳統名菜，因外形酷似松鼠而得名。這道菜以桂魚為主料，外表金黃酥脆，肉質細嫩，味道濃郁。加上酸甜的松子醬，增加了菜肴的口味層次。
5.揚州獅子頭
揚州獅子頭是江蘇省的傳統名菜，以肉質細嫩多汁、味道鮮美而聞名。這道菜以豬肉為原料，做成獅子頭的形狀，用精選的食材烹制而成。獅子頭好吃又嫩，是揚州飲食文化的代表之壹。
6、龍井蝦
龍井蝦仁是浙江的傳統菜肴，因其獨特的烹飪風格和美味而深受人們的喜愛。這道菜選用鮮嫩的蝦，通過烹飪技巧保持原汁原味。再加上龍井茶的香氣，菜肴更加鮮美。
7.東坡肉
東坡肉是浙江傳統名菜，以肥而不膩、香而不腥而備受推崇。這道菜是豬肉做的。經過獨特的烹飪工藝，肉質鮮嫩，入口即化。東坡肉的制作過程需要耐心和技巧，但壹旦品嘗到它的香味，壹定會讓人回味無窮。
8.宮保雞丁
宮保雞丁是傳統川菜，因其酸甜口味和獨特的烹飪風格而備受喜愛。這道菜是用雞丁和花生、辣椒、蔥、姜、蒜做成的。宮保雞丁味道鮮美，麻辣鮮香，是川菜的代表之壹。
9.文斯豆腐
司文豆腐是福建傳統名菜，以口感細膩、味道鮮美而聞名。這道菜以嫩豆腐為主料，配以蝦、香菇等配料，經過精心的烹飪工藝制作而成。司文豆腐味道鮮嫩可口，是閩菜中的經典。
10，黃鱔
黃鱔是江蘇省的傳統名菜，以其鮮嫩可口、味道濃郁而著稱。這道菜是用新鮮的鰻魚做的，有獨特的烹飪技巧。軟殼鰻魚味道鮮美，肉質細嫩。加上特制的醬料，更增添了菜肴的美味。