壹個好的鷹獵者需要三個品質:愛好、穩定和力量。這三者缺壹不可。
為了消除抓鷹後的野性，牧民壹般采用“烹鷹”的方法。壹般來說，鷹太驕傲了，不會吃別人給它的肉。獵鷹人把它放在水平掛棍上，來回擺動，使鷹無法穩定站立。就這樣，壹連好幾天，不讓它睡覺，鷹也迷糊了，摔在地上。但即使妳跌倒了，也不要為此感到難過。給它喝涼水，叫醒它，不要讓它睡著。之後鷹會餓10到12天，只給它喝點鹽水或者茶，但是不吃東西，鷹的脂肪就快沸騰了，所以它的技能可以很敏捷。打磨後，鷹的野性可以被去除，被主人馴服。
柯爾克孜族把鷹分為三個部落，每個部落又分為12個小部落。每個部落的鷹都有不同的個性。有些人溫和溫順，有些人脾氣暴躁，有些人反應敏捷。只有了解這些不同的角色，我們才能更好地馴服它們。
被捕獲的鷹先用蘆葦管往嘴裏灌水洗胃，然後把鷹放在馴獸師的胳膊上，五天五夜不睡覺，殺死它的野性。每當鷹困了，就會用棍子打它的頭。這也讓老鷹逐漸適應主人，最終產生依賴。幾天後，筋疲力盡的老鷹吞下了用皮革包裹的肉。因為皮膚消化不了，第二天就會吐出來，同時把體內多余的脂肪帶出來，達到“減肥”的目的。經過三五次處理，等到老鷹瘦下來，室內老鷹烹飪就完成了。
“烹鷹”之後，必須“養鷹”。還有壹個養鷹的方法。獵鷹人把肉放在手臂的皮套上，讓老鷹啄。當饑餓的老鷹看到肉時，它拼命地跑。鷹獵人壹再保持距離，但每次都沒有給它足夠的食物。重復這個動作，直到老鷹可以飛起來啄訓練者手臂上的肉。餵鷹的肉也很特別。必須是沒有激素的鮮肉，各種動物內臟都不能餵。臟肉、腐肉、壞肉都不能吃。