2022年3月15日，央視曝光湖南華容縣部分酸菜生產企業使用“土坑酸菜”為原料的問題，引起社會廣泛關註和強烈譴責。所謂“坑爹酸菜”，就是在坑爹裏腌制的榨菜，不僅存在衛生安全隱患，而且與標榜傳統技藝的老壇酸菜相去甚遠。
這對華容縣無疑是壹個沈重的打擊。華容縣是全國最大的芥菜種植區，全國85%的酸菜原料來自華容。小小的芥菜和酸菜，支撐著1.3萬多華容人的生計。然而，“坑爹腌酸菜”的曝光，讓這個行業陷入了信任危機和市場困境。
面對困難和挑戰，華容縣沒有放棄，而是決心在榨菜產業發展上打壹個“翻身仗”。在政府的指導下，在各級部門和社會各界的支持下，在廣大芥菜農和企業家的努力下，在媒體和消費者的監督下，華容縣采取了壹系列措施，努力使芥菜產業重回正軌。壹個種植大戶說:“去年還了，今年不賣了。”
采取措施
加強監管執法，查封涉事企業，依法追究相關責任人員。對全縣所有醬菜企業進行全面排查整治，建立長效監管機制。對榨菜種植、采購、加工、銷售實行全過程可追溯管理，實行電子身份系統。實施榨菜產品質量標準化、品牌化、規模化建設，加強檢驗檢測能力建設。
轉變發展思路和方式，從單純追求數量增長向提高質量效益轉變，從單純依靠低端產品向發展高端產品轉變。從傳統營銷模式到網絡營銷模式，從單壹經營主體到多元化經營主體，從地方保護主義到區域合作。
加大科技創新和人才培養力度，與高校、科研院所建立合作關系，成立湖南冬季蔬菜工程技術研究中心。引進先進技術和設備，推廣智能化、自動化生產線。培育新品種、新產品，申請專利保護。選拔優秀人才並提供培訓機會，建立激勵機制。