壹、材料準備
1.選擇陽光較多的農田種植的優質糯性谷物。脫殼後用溫水浸泡5-6小時，再用山泉水多次搓洗。達到壹定的白度後，用清泉水反復沖洗，瀝幹。
2.洗桶蒸飯，俗稱“蒸籠”。同時將配套的木十字架“錯巴錯”放入蒸籠中，再鋪上壹層細布。
3.蒸糯米，用大鍋。先在鍋裏放半鍋水，放下蒸籠，然後用最可燃的柴火加大火，讓鍋裏的水燒開。蒸籠蒸好後，把瀝幹的糯米放進去，在蒸籠上放壹個袋子，壓在蓋子上。
4.清理耙子，翻耙，撬開木塊和石耙槽，瀝幹，旁邊放半桶清水，刷子等備用工具。
5.將兩張大方桌(壹扭壹壓)清洗幹凈，準備半碗水煮植物油和少許黃蠟。
第二，生產、加工和儲存
1.蒸籠升到大氣中二十分鐘後，可以把糯米放在瓷盆或其他竹制器皿中，放在石槽中。兩個大力士會把它翻過來砸(大概三分鐘)砸成細泥狀的年糕(俗稱“熱坨糕”)
2.兩三個人(男或女)把熱騰騰的餅分成幾塊，用自己的手擠出整齊的頭，放入另壹個間距合適的大方桌，再把另壹個大方桌壓在已經放好的年糕上。壹個人站起來反復按壓後，八仙桌馬上就被揭開了，變成了又圓又好看的糯米糕。
3.迅速將糍粑翻面，晾涼後放入食品室存放，待汗收盡(排除熱風，晾幹油脂)後再進入長期浸泡期保存。浸泡法，首先選擇較大的陶罐或不漏水的木罐，用山泉水反復沖洗，瀝幹水分，再噴少許玉米酒消毒。然後，把山泉水煮到80度，再放涼，倒進粑粑的罐子裏，這樣泡半年也不會壞。如果想保存久壹點，可以再換水。
三。糯米糍粑怎麽吃
1.先把泡好的糍粑拿出來，用幹毛巾擦幹，放在壹邊。
2.可以在精碳(俗稱刨碳)上烤鐵把。妳必須掌握火的大小。最好用溫火烘烤，使其兩面發黃，膨脹後可以撈起，拌上白糖。也可以用植物炒菜，但是太油了容易悶。)
總之，糯米是土家族人民喜愛的傳統食品，在歷史文化的開發利用中具有廣泛的價值。