土耳其烤肉的做法-配料的準備
500克面粉和10克酵母。牛柳500g，蛋液30g，錫紙1張。精鹽、雞粉、味精1/2小勺，孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、花椒粉、紹興姜汁1小勺，澱粉少許。
方法步驟
1.將牛肉洗凈，去筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、雞粉、胡椒粉、精鹽、味精、蛋液、紹酒、姜汁抓勻，再加入澱粉腌制至入味。
2.將腌制好的牛肉用錫紙包好，放入200℃的烤箱中烤50分鐘，取出，去掉錫紙表面，切成薄片。
3.在酵母中加入溫水攪拌至溶解，然後加入面粉和精鹽攪拌均勻，揉成面團，用濕布蓋緊，發酵30分鐘。
4.將面團揉成條狀，然後揉成100克1塊面團，揉成圓餅。
5.在鍋裏加入植物油，加熱。加入面餅至兩面金黃，取出，然後放入烤箱烤至皮酥，取出，切片3/4，夾入烤牛肉，放在盤子裏。
土耳其烤肉的實踐2。配料的準備
羊肉，鹽，胡椒，洋蔥，酸奶，油。
方法步驟
1.在肉中加入適量的鹽、胡椒粉和洋蔥，攪拌腌制壹會兒；
2.取鐵絲或竹簽，將羊肉串成塊備用；
3.將肉丸放在專用工具上，用火烘烤。然後，切掉表面的熟肉。
4.用炭爐燒烤肉的底部，直到肉熟。
技巧
吃燒烤的時候配新鮮洋蔥更好吃。
土耳其烤肉三種配料的做法
五花肉250g，烤肉醬，泡菜汁，食用油，雪碧。
方法步驟
1.五花肉切成適當厚度的塊，放入碗中用雪碧浸泡約10分鐘。
2.倒出雪碧，加入燒烤醬拌勻。
3.倒入泡菜汁和食用油，抓勻，然後封口腌制兩小時。
4.取鍋倒入食用油，將肉攤平，開小火。
5.肉變色後需要翻面。可以時不時刷壹點烤肉醬。
6、經常翻肉片，烤好後關火。