配料:土豆、孜然粉、香菜、姜、鹽、辣椒粉、黑胡椒。
練習:
1.土豆洗凈，去皮，切成合適的大小；芫荽和姜切碎備用。
2.在沸騰的鍋中加入適量的水，水量不要超過土豆的1cm。加壹點鹽。大火開後繼續煮至土豆熟軟，撈出瀝幹水分備用。
3.炒鍋倒油，中火加熱，爆香姜片。
4.然後放入切好的土豆片，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉，加入適量的鹽，翻炒使土豆片入味。
5.關火前放入切好的香菜，翻炒均勻即可食用。
酸辣土豆絲
材料:1個大土豆，1個青椒，2個小紅椒，幾瓣蒜，幾片蔥姜，3大勺油，壹小撮胡椒粉，3大勺醋，1小勺鹽，1大勺辣椒油。
練習:
1.土豆洗凈，用刮刀刮去外皮；青椒切絲；小紅椒切幾下；大蒜切碎。
2.土豆切絲，切好後用冷水浸泡。土豆絲放入冷水中，要換幾次水，把澱粉全部洗掉，這樣炒出來的土豆絲才脆、鮮、不粘。
3.鍋裏倒油，放入花椒小火炒熟，撈出花椒。
4.然後加入蔥、姜、小紅椒炒香，倒入瀝幹的土豆絲，翻炒均勻，立即加入醋繼續攪拌約1分鐘。
5.加入青椒和鹽，攪拌均勻，然後加入大蒜和辣椒油，攪拌均勻後關火。
小貼士:
1，醋，那就選普通的米醋，沒必要是白醋，很多白醋味道不好。
2、醋要趁早加，可以讓土豆絲不軟。
番茄土豆玉米排骨湯
材料:小排，4個西紅柿，1玉米，1土豆，醋，鹽，糖，雞精。
練習:
1，小排量冷水，中小火十幾分鐘，開始起泡，用勺子撇去浮沫，加入壹點點香醋。
2.從冷水煮飯開始，壹個小時後，開始切玉米和番茄塊。
3.將番茄塊放入油中用中火翻炒，加入糖和鹽，繼續翻炒。西紅柿會慢慢榨汁變軟，直到被煮成番茄醬。記住，這期間不需要加水。
4.先把玉米塊放入鍋中，然後倒入番茄醬。
5、刨土豆，切土豆滾刀塊，入湯。用勺子慢慢翻動鍋裏的食材，讓土豆浸入湯中，但排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要放在水面以下。
6.蓋上鍋蓋，小火煨，土豆至少煮十分鐘。
7.15上菜前分鐘，加鹽、糖、雞精調味，蓋上蓋子小火燉15~20分鐘。
土豆燉牛肉
材料:牛肉1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿蔔1根、蔥和姜各適量、醬油和料酒各1湯匙、醋和糖各1湯匙、番茄醬、黑胡椒和適量的油和鹽。
練習:
1.牛肉切塊，冷水中煮2分鐘，溫水洗凈。
2.將食材洗凈切塊，土豆塊泡水備用。
3、鍋裏放油燒熱。先將牛肉翻炒，加入醬油、料酒和壹勺白醋，然後加入洋蔥和西紅柿，撒上壹勺糖繼續翻炒。
4、擠入番茄醬，多擠壹些，再磨壹些胡椒粉攪拌均勻。
5、放蔥段和姜段，倒入足夠的熱水，中火燜20分鐘，約1小時。
6、出鍋前放土豆胡蘿蔔，加鹽煮至肉爛湯粘。
小貼士:牛肉要選擇西冷的肋骨。肥瘦相間吃起來嫩嫩的。焯水後用溫水洗凈。如果妳用冷水攪拌牛肉，它就不容易燉。