豆腐腦的做法:備用食材:黃豆1碗，水8碗，涼開水30毫升，內酯3克；
制作流程:第壹步，準備適量的黃豆，用水浸泡壹晚，待水飽和後清洗幹凈，然後放入豆漿機中，加入8碗水；
第二步，如果超過水位線，可以多打幾次，直到豆漿打好，倒掉，用篩子仔細過濾兩三遍，將過濾後的豆漿放入燒開的鍋中，開始小火加熱；
第三步，豆漿煮開後，用勺子撇去表面的浮沫，繼續煮5分鐘。在烹飪過程中，可以不時攪拌勺子，防止鍋被燒焦，烹飪完畢後再關火；
第四步，在這個過程中，將內酯放入小碗中，加入冷開水使其融化，然後倒入盛豆漿的容器中，待煮好的豆漿幹至80度時，沿容器壁倒出；
第五步，用勺子攪拌筷子，蓋上蓋子靜置壹會，豆漿就凝固成豆腐腦了。放入碗中，加入自己喜歡的果汁開始享用。
俗話說，“壹日之計在於晨”。作為壹日三餐中不可或缺的壹餐，我們不僅要吃早餐，還要吃好早餐。早上剛起床的人容易食欲不振。在這種情況下，我們需要選擇壹些可以幫助打開他們食欲的食物。豆腐腦是個不錯的選擇，而且可以自己做，可以保證幹凈衛生。豆腐腦的家屬吃了可以放心。可以輕松做出壹個順滑的豆腐腦，學會豆腐腦的正宗做法，以後想吃也可以做。喜歡吃豆腐腦的朋友，不要錯過學習這個方法，可以根據個人口味搭配食材，味道可以更好。
烹飪小貼士:1，黃豆和水的比例需要掌握，而且是體積比，不是重量比。黃豆需要提前泡在水裏，泡好後做豆漿會更方便。壹般晚上會泡，第二天早上可以用；
2.豆漿機壹次加不了太多水，加點水打豆漿比較方便，然後把豆渣過濾掉，放回豆漿機，剩下的水再加進去繼續打豆漿。
3.豆漿機煮好後需要煮壹段時間，煮好後才能進行後續操作。註意融化內酯的水需要涼開水，內酯和水的比例是1: 10。內酯水和豆漿混合攪拌的時候不要翻，讓它自然凝固。