所需成分:
炒飯、糯米、沙子、花生、清水、糖、蜂蜜。
生產步驟:
第壹步:將糯米用清水浸泡4小時，輕輕壹捏，泡好的糯米會被壓碎；然後均勻鋪在籠布上；然後鍋中再加壹點水，將蒸鍋放入鍋中蒸半個小時。
第二步:在大碗中準備清水，將蒸好的米飯倒入清水中，用冷水浸泡，然後取出來攤在箅子上晾幹，即可幹燥成顆粒狀的狀態。
第三步:用水將沙子徹底洗凈，然後倒入鍋中，慢慢擦幹水分備用。
第四步:將曬幹的大米倒入鍋中，用沙子慢慢翻炒，將米粒烤成脆黃的狀態。
第五步:炒好後過篩，把沙子篩回鍋裏，留下幹凈的米粒備用(趁著沙子還熱，可以再炒壹盤花生，花生會從零開始跳，變得不動了，就可以篩出來了，冷卻後就變脆了！)
第六步:煮糖。鍋中加入半勺水，再加入壹勺糖，開始沸騰時，加入15g蜂蜜。註意不要先用勺子攪拌，然後繼續用勺子攪拌，直到鍋開始冒泡。繼續煮，直到鍋裏的湯變濃，用筷子試試，靜置壹秒自然抽。
第七步:將篩選好的米粒快速倒入鍋中，攪拌均勻；提前在烤盤或玻璃容器中放壹些油，然後倒入炒好的米粒，快速壓平，然後自然冷卻。
第八步:米粒完全定型後，取出切成自己喜歡的大小，炒年糕就做好了。
提出關鍵點:
在生產過程中，沙子的溫度非常高。千萬不要用手直接接觸沙子，以防燙傷。
甜脆脆的炒年糕就是這樣做的。用傳統方法，味道和小時候壹模壹樣。時代變了。想吃到這種口味純正的傳統小吃，還得自己動手。有時間的話，不妨壹試！