老北京的燕京八絕，即景泰藍、玉雕、牙雕、雕漆、金漆鑲嵌、花絲鑲嵌、宮毯、京繡八大工藝門類。
那我們現在來逐壹介紹壹下這八絕。
景泰藍正名銅胎掐絲琺瑯，顧名思義就是以紫銅做胎，用銅絲掐出各種花紋燒焊在胎上，琺瑯也就是上色的釉料。
因為在景泰年間盛行，又因為顏色多以孔雀藍的琺瑯為主，所以叫景泰藍。現在景泰藍是工藝的簡稱，燕京八絕之壹，興於明朝，盛於清朝，火於民國初期。
玉雕玉雕是中國最古老的雕刻品種之壹，商周時期 ，制玉成為壹種專業，玉器成了禮儀用具和裝飾佩件。
在玉雕漫長的工藝發展歷程中，明清時期，玉器開始形成了固定的流派，即南玉作、北玉作。
玉雕的品種很多，主要有人物、器具、鳥獸、花卉等大件作品，也有別針、戒指、印章、飾物等小件作品。中國的玉雕作品在世界上享有很高的聲譽。
牙雕牙雕即象牙雕。
象牙雕刻歷史及其悠久，從考古資料看，在山東大汶口出土的距今5000多年的文物中就有象牙梳子，鏤空的象牙筒。
明清兩代時，北京牙雕生產集中在官府，從全國各地征召雕刻高手，制作為宮廷賞玩使用的牙雕制品，形成“宮廷牙雕”精巧典雅的特色。
雕漆北京雕漆始於唐代，興於宋、元、盛於明清。
它是以大漆為主要原料，在金屬或木胎型上反復塗罩漆液，每塗壹次須6至8小時窨幹，髹數十至數百層，厚15-25毫米，然後將紋樣描畫上去進行雕刻制成的手工藝品。
雕漆的品種豐富，有屏風、盒、盤等。
金漆鑲嵌金漆鑲嵌的歷史可以追溯到元代，後來到了清代，在內務府造辦處下設42作中專門有“漆作”，壹般品種有家具、屏風等，它以用料考究，造型多樣，端莊華美，做工精細而著稱。
從材質上劃分，有玉石鑲嵌、彩石鑲嵌、螺鈿鑲嵌、百寶鑲嵌之分。
花絲鑲嵌花絲鑲嵌又稱之為細金工藝，主要是用用金、銀、銅等材料，鑲嵌各種寶石、珍珠，或用堆、壘、編織技藝制作而成。
起源於春秋戰國金銀錯工藝，在明代達到高超的藝術水平。
宮毯宮毯是“燕京八絕”中最容易被人忽略的技藝，它的制作分為設計、編織、片剪和整理四大工序。
北京宮毯則以其工藝精細、樣式美觀、圖案多彩、色調素雅而馳名世界，被西方人稱為“東方藝術的代表”。
用料工藝皆為上上品，在清代被大量使用，宮廷造辦處將它送上了藝術的巔峰，因此又被稱為“官坊毯”。
京繡京繡又可以稱之為宮繡，有著悠久的歷史，最遠可以追溯到唐朝時期，在民清時期開始盛行，多用於宮廷裝飾、服飾，用料極為講究。
壹般選用最好的綢緞為面料，而繡線除了以蠶絲所制成的絨線外，還以黃金、白銀錘箔，撚成金、銀線大量使用於服飾繡品中。