元旦三天假期是個好日子。泉姐準備回老家吃幾頓壩宴。現在人們的生活條件越來越好，喜事壹般都在酒店舉行，但吃妹還是喜歡重慶的流水席，熱鬧又有人情味。
建壹個爐子或棚子
洗盤子
切蔬菜
油炸和清蒸。
上菜
洗洗碗
分工明確，很熱鬧！！
八人用的老式方桌
這種方桌壹桌八個人。坐在桌邊的時候，按照輩分來區分職位。有的地方叫壹座(上座)兩座？有的地方叫主席和陪席。
長板凳
那時候，人們習慣坐在這條長凳上。狹長，可坐2-3人。
酒席開之前，主家會到村裏所有的住戶那裏去借，以備後用。為了不出錯，壹般都用粉筆標註，方便識別~
請做飯，廚師
宴席是壹件大事，需要做很少吃的大菜，主人家還要考慮菜的味道，所以要請當地知名的廚師來做。
雖然廚師沒有廚師證或者其他身份證明，但是大家都知道他做的菜的味道和風格，因為他幹這行靠的就是口碑。
所以，凡是能被主家請來幫忙的人，必須有兩項絕活。
殺豬
主人家壹般會把辛辛苦苦養了壹年的豬宰了招待客人，但是殺豬是體力活，需要幾個大男人才能搞定~
洗幹凈後廚師會好好處理的~
抓魚
我記得那時候逢年過節，村裏都會捕魚，然後分發給各家各戶。遇到大喜事，我也會提前摸魚。
殺雞鴨
農村人家裏會養壹些雞鴨，平時絕對舍不得吃。但是這個時候我會大方的拿出來~
剛才還活蹦亂跳的雞鴨，這個時候就會變得美味無比！
蒸蔬菜
繁榮的象征~
糯米粉做成的餃子
象征圓的圓滿~
紅燒肉
這道菜不柴不膩，軟糯香濃，壹般放在背面。
豬腿的上部
肉質細嫩，香氣濃郁。據說沒有這道菜，主家會覺得不舒服。
蒸肉
糯而香，酥而爽口，嫩而不膩，米粉油潤濃郁。