材料
“紅薯泥200克”、“粘米粉80克”、“木薯粉20克”、“椰奶200毫升”、“鹽1/2茶匙”、“糖100克”、“紫紅薯泥200克”、“粘米粉80克”、“木薯粉200克”。
工作方法
1:將糖和鹽倒入紅薯泥中，攪拌均勻。
2:倒入椰奶，攪拌均勻。
3.加入糯米粉和木薯粉，攪拌均勻，得到紅薯面糊。
4:另壹邊，把糖和鹽倒入紫薯泥中，攪拌均勻。
5:倒入椰奶，攪拌均勻。
6:加入粘米粉和木薯粉拌勻，即紫薯面糊。
7:在模型上刷壹點油。
8:將紅薯面糊倒入模型中，蒸20分鐘左右。
9:將紫薯面糊倒入模具中，蒸20分鐘左右。
10:搞定。
做法二、紅薯餅
材料
材料a:
普通面粉~ 3湯匙...
溶解酵母約2湯匙...
幼糖~ 1茶匙...
溫水~ 3湯匙...
材料b:
橘子紅薯~ ~200g...
幼糖~ 180克...
雞蛋~ 1...
濃濃的椰奶~ ~150ml...
材料c:
普通面粉~ 200克...
雙份泡打粉~ 1茶匙...
工作方法
練習:
1.蒸熟的紅薯壓成泥。
2.將A料混合均勻，靜置發酵5~10分鐘。
3.將B料和發酵後的A料全部放入攪拌機中攪拌均勻，加入C料，繼續攪拌至渾濁。
4.取出後發酵1小時。
5.粉漿混合均勻後，用紙杯放入蛋糕杯中，大火蒸20分鐘。
做法3、紅薯餅
材料
紅薯、芋頭、菱角、蝦米、面粉、澱粉、鹽、胡椒粉。
工作方法
1.紅薯洗凈，切塊，蒸20min，芋頭切塊蒸熟；
2.荸薺切丁，蝦泡軟，洗凈瀝幹；
3.面粉、澱粉加水調成漿，加鹽、胡椒粉調味；
4.將蝦仁放入熱油鍋中爆香，加入2杯水燒開，放入紅薯、芋頭丁、菱角，拌入漿中調成糊狀；
5.倒入容器中，蒸30分鐘，冷卻後切塊食用。
做法4、紅薯年糕湯
材料
紅薯，年糕，桂花
工作方法
1.紅薯洗凈去皮，切塊，年糕切片。
2、鍋中放水，燒開，放入紅薯，大火煮。
3.因為年糕容易熟軟，紅薯快熟的時候，倒入年糕，燒開，轉小火，煮壹會兒，讓湯變濃，撒上桂花後出鍋。