餐具在中國已經使用了很長時間。使用勺子的歷史大約有8000年，使用叉子的歷史大約有4000年。使用筷子的上限還不確定，但至少有3000年的歷史。叉子直到戰國時期還在使用。
河南洛陽戰國墓葬出土壹捆51叉。戰國以後，叉可能被消滅，記載和實物很少出現。先秦時期勺子和筷子的分工非常明確。勺子被用來吃飯，筷子被用來吃湯裏的菜。
關於筷子的民間傳說也很多，比如姜子牙受神鳥的啟發發明了絲竹筷，妲己用玉簪發明筷子贏得紂王的青睞，大禹治水時為了節省時間從樹枝上取熱食而發明筷子的傳說。
普通筷子的長度在22-24厘米左右。筷子有很多工藝品，更多的傳統工藝融入到設計中，成為人們收藏的選擇，也深受外國人的喜愛。
擴展數據:
關於筷子的起源沒有官方記載，但是關於筷子的起源有三個傳說:
1，工作狂大禹用樹枝吃燒烤。
堯舜時代，大禹受命治水，三次不進家門。他日夜與洶湧的波濤搏鬥，壹刻也不能耽擱。
動物肉壹煮好，就急著吃，然後繼續前進。可是，湯煮開了，無從下手，我就折了樹枝吃了。這是筷子的原型。
2.姜子牙用筷子試毒。
姜子牙隱居的時候，每天拿著魚竿到河邊，過著清貧的生活。他的妻子不想再和他壹起過這樣艱苦的生活，所以她想殺了他，在她的食物裏下毒。沒想到姜子牙被壹只神鳥救了。
小鳥棲息在壹根絲竹上，低聲說:“姜子牙，姜子牙，妳不能用手吃肉。肉在我腳下。”於是姜子牙把兩根細細的絲竹放進了碗裏。
就在我要端肉的時候，我看到絲竹裏冒出壹股煙，我知道這食物有毒。消息傳出後，鄰居們也學會了用竹枝吃飯。後來越來越多的人效仿，用筷子吃飯的習俗代代相傳。
3.妲己用筷子戲弄紂王。
為了討紂王的歡心，妲己摘下頭上長長的玉簪，把食物送到紂王的嘴邊。紂王是壹個放蕩無恥的人。他覺得用食物餵妲己是壹種享受，所以他想讓妲己每天都這麽做。
後來妲己請工匠為她制作了兩根玉筷，用來盛食物，這就是玉筷的最初雛形。後來這種搬運食物的方式流傳到民間，筷子筷子就產生了。
關於筷子有很多浪漫的說法。比如筷子的標準長度是七寸六分，說明人有世俗的欲望，以顯示自己與動物的本質區別。
再比如，筷子有方端和圓端，代表圓的地方。當然，這些浪漫的說法背後是強烈的實用主義，也正因如此，才顯得七寸六分。
而不是三寸或十二寸，是因為太短拿不住，太長礙事；壹頭是不敢把輪子放在桌子上掉在地上，壹頭是圓的吃東西不舔嘴。
百度百科-筷子