產品典故
清朝乾隆皇帝為了治天下，體察民情，曾說“六飛頭控，省邊問關”，即“乾隆六下江南”。
有壹次，壹個幹南巡從運河水路回京城。由於旅途勞累，胃口大開，沿途的地方官員都聽說了這件事，都把當地的食物呈獻給皇帝請吃。但乾隆皇帝總是沒胃口，想盡辦法。
後來“龍船”在山東夏津縣下了地，夏津縣令金領著壹個下屬在運河岸邊等候聖騎。當他得知“龍的身體並不安全”時，他戰戰兢兢地獻上了當地的特色食品——“珍珍氣”。這珍珠棋是夏津的特產。它是由上述精粉加蛋清和多種調料制成的。“白如米，形似鳳凰，真比玉片還白，晶瑩如珠。”同樣憑借精湛的廚藝，幹龍皇吃完後，食欲大增。於是召見夏津縣令金，詳細詢問珍珠棋的情況，並“賜詩壹柄”。(見乾隆《夏津縣誌·卷壹》)金竇穎有感於戴天恩，便將珍珠棋的制作和烹飪技藝詳細版奏皇上。乾隆皇帝看後驚嘆不已，“閆隆”喜不自勝，拿起毛筆，將“木”旁的“棋”字改為“王”，並在井邊加了壹句皇家評語，“玉如鳳凰，亦是君王之食。”
後來人們紛紛效仿，將“珍珠棋”改為“珍珠棋”。於是，這種珍珠氣被賦予了壹個優雅的稱號——“鳳眼玉”。
此後，乾隆皇帝下令夏津縣每年向朝廷供奉600斤珍珠七，用於禦膳。定制的結果，夏津縣每年都會管。