壹、高密刀情況介紹
高密打制菜刀技藝已有400多年的歷史，名揚江北，享譽關東內外，是名副其實的高密特產、老字號。高密夏莊、姜莊、張魯集等地 ，部分打刀的刀匠逐漸建立了刀鋪，經過百余年的發展傳承，幾乎人人都能打制菜刀，代代相傳。姜莊十裏堡邵家刀老輩傳人邵福隆號稱?刀子邵?，是享有盛名的刀匠。
二、大叔傳承五代打鐵菜刀肖鐵如泥，這是純手工制作
高密菜刀歷史悠久，這裏制作菜刀工藝復雜，包括熟鐵打成毛坯、熟火、開片等步驟，這些步驟大部分都是手工制作的，這些工人技術純熟，能夠打造壹把非常尖利的好刀。
三、為這些手藝人點贊
這些手藝人傳承了中華民族傳統，他們幾十年都做壹件事情，就是制作刀，他們在傳統工藝基礎上不斷研發新的產品，這是壹種工匠精神，這種工匠精神造就了中國制造業歷史，是他們傳承了中國技藝，為這些手藝人點贊。
四、我家有壹把削鐵如泥刀
我家有壹把削鐵如泥的刀，這把刀是祖傳寶貝，從太爺爺那輩就流傳了下來，到了我這裏已經是五代了，這把刀用著非常好，切菜、剁肉都好用，這是壹把不可多得刀。
五、 削鐵如泥刀工藝
在工藝上，高密菜刀的祖傳格言是:?銅薄響，鐵薄快?。因此，?邵鐵匠?菜刀就很註重這些方面。邵家人打制的菜刀壹般刀身長在20厘米左右，寬10厘米上下，背厚，身薄，刃鋒。刀身寧輕勿重，已達順手、輕便之效果。?
總之，削鐵如泥刀是純手工制作，為這些工匠點贊，希望他們把這壹傳統工藝流傳下去，制造出世界壹流刀具，讓中國人用上更好刀。