1,狗不理包子
狗不理包子是壹種由面粉、豬肉和其他材料制成的小吃。始建於公元1858年(清朝鹹豐年間)。至今已有100多年的歷史,是“天津三絕”之首,中國老字號之壹。
狗不理包子選面選餡精細,制作工藝嚴格,外形美觀,尤其是包子褶對稱,每個包子不少於15褶。
包子,鮮而不膩,好吃。狗不理包子以鮮肉為主,有六大類98個品種,包括三鮮包子、海鮮包子、醬肉包子、素食包子。
2、曹記驢肉
曹記驢肉是京津傳統名菜之壹。因創始人姓曹而得名,在北京流傳了200多年。
曹記驢肉,精選新鮮優質的驢肉,配以多種調料,放入鍋中煮七八個小時。曹記驢肉富含蛋白質,酥脆有嚼勁,味道鮮美,遠近聞名。
多年來,“曹記驢肉”以其肉質脆嫩、肥而不膩、瘦而不柴、口感醇厚、鹹而不膩,壹直受到天津消費者的歡迎。20世紀80年代,被收入《天津名吃》、《中國名吃大辭典》。
3、盧記熱幹面炸糕
陸機方便面炸糕於1918創立於天津鳥石全順齋,由優質面粉、黑白小豆、白糖、花生油制成。七道工序後,慢慢加火,煎成扁球形紅色成品。
4.芝蘭齋蛋糕幹
芝蘭齋糕是天津津門著名的傳統糕點。有60多年歷史的老字號。芝蘭齋幹糕是用站米和糯米磨成各種餡料蒸出來的。因該餅與芝蘭齋品牌名稱的創立有關,故取名芝蘭齋幹餅。
芝蘭齋糕外觀潔白,不粘手,不脫皮,口感松軟,風味獨特。
5.郭
國人章,中華老字號,距今已有160多年的歷史,是天津特產之壹。種類繁多,有琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、香花生仁、奶香瓜子仁、五香松仁等精品。
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