2.按照生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份準備原料；
3.準備與姜片等重的檸檬酸溶液，與姜片壹起加熱至沸騰，撈出姜片，徹底沖洗幹凈，濾去雜質，加入白糖，煮至糖液粘稠，待水滴成珠時再停火，撈出姜片；
1.姜糖有蜂窩眼，不脆，說明加了膨松劑。
2.姜糖比較辣，但是因為加了辣椒粉，所以缺少姜味。
3.姜糖的味道是加了明礬和香精才失去的，難得。
4.姜糖粘手，顏色淺，粘牙，所以是水狀的。
5.苦姜糖大多煮過頭了。
姜糖茶
來源:藥茶治百病
冬天吃姜糖的好處
冬天吃姜糖的好處
組成:生姜10片，茶葉10g，紅糖15g。功能:發布散寒。
主治:輕度感冒，頭痛腹脹，全身不適，食欲不振。
方法:將藥放入溫杯中，用開水浸泡，約10分鐘後勤飲。1天內喝光。
忌:重感冒、高熱者不宜飲酒。
註:這是方是民治療感冒的藥方。方中生姜辛溫散寒，茶葉提神利尿，擴張血管，紅糖溫中調味，緩解生姜和茶葉提取物對胃的刺激。
姜湯雞脖子
原料:雞脖子
輔料:棗、檸檬、蔥、姜、蒜。
姜湯雞脖子
姜湯雞脖子
調料:鹽、紅糖、白酒。烹飪方法:
1.雞脖子洗凈，放入鍋中，放入姜片、蔥、蒜，焯水8-10分鐘取出備用；
2.將煮好的雞頸放入炒鍋中，炒至微黃油狀，加入紅糖翻炒均勻，雞頸加入適量清水，加入姜片和大棗煨10-15分鐘，然後倒入白酒，擠少許檸檬汁。
特點:
生姜味濃，鹹中帶甜。
降糖飲
配方:生姜10g，紅糖10g。
制法:將生姜切絲，用開水沖泡，加蓋約5分鐘，再加入紅糖。
功效:散寒、和胃、補中。
用法:65438+每天0次，趁熱服用。取完衣服，蓋好睡覺去出汗。