人參酒具有安神、健脾益肺、益氣生津的功效，極大地增強了人體的活力。還能增強興奮過程中大腦皮層的力量和靈活性，作用強烈，能增強機體對各種致病因素的抵抗力，改善食欲和睡眠，還能增強性功能。
還能降血糖、抗毒抗癌、提高人體對缺氧的耐受力。葡萄酒是由植物發酵的酒精飲料。它是由人參滋養的，既吸收了人參的藥用營養，又能緩解急性酒精中毒和醉酒，所以人參酒具有非凡的特效。
人參能有效提高心肌收縮能力，減慢心率，增加心輸出量和冠脈血流量，對心臟功能、心血管系統和血流量有壹定作用，有助於緩解心肌缺血和心率不足的癥狀。酒作為壹種飲用歷史最悠久的植物發酵酒精飲料，由人參滋養，既吸收了人參的藥用營養，又有緩解急性酒精中毒和醉酒的作用，所以人參和酒的結合使彼此“揚長避短”。
擴展信息:人參酒介紹:
1.人參酒是壹種用人參浸泡的酒。人參酒滋養中氣，溫補血脈，大養元氣，治諸虛。可用於治療身體虛弱、陽痿、疲乏無力、年老或患病後食量少的便溏。1)人參:味甘，微苦；生者平，熟者暖。
2.功能在於滋養五臟，益五臟，寧心安神，健脾潤肺，益氣生津，極大地活躍了人體的活力，可增強大腦皮層興奮過程的強度和靈活性，增強機體對各種致病因素的抗病能力，改善食欲和睡眠，增強性功能，降血糖，抗毒抗癌，提高人體對缺氧的耐受力。
3.酒作為壹種飲用歷史最悠久的植物發酵酒精飲料，由人參滋養而成，既吸收了人參的藥用營養，又具有緩解急性酒精中毒和醉酒的功效，所以人參酒具有非凡的特殊功效。將人參泡酒有養五臟、寧神、定魂、止驚、祛邪、明目、益智的作用，氣血津液不足的癥狀都有。益氣養血，暖胃散寒。
4.人參酒有很多種。壹般人參酒有1 ~ 2人參。人參顏色為白黃色，酒為五色透明淡黃色。什麽樣的人參酒質量最好？
5.人參酒中的人參皮應為棕黃色或棕紅色，酒的顏色應為深棕黃色或黃色。人參泡酒時，如果皮膚顏色變深，說明人參的有效成分人參皂苷沒有浸出。人參成分全部浸出後，人參皮變白，泡出的酒沒有顏色，說明這種人參酒沒有藥用效果。
6.如果把人參放入酒瓶前用硫磺漂白，壹般表皮是白的，但泡過人參的酒也應該是淡黃色的，所以喝起來應該有人參特有的香氣(土腥味)。如果沒有人參特有的香氣，說明人參酒質量差，不宜選用。
7.選擇優質有機鮮人參50克，60度白酒500毫升。將人參洗凈，切碎，放入窄口瓶中，加入白酒，密封瓶口，每天搖1次。半個月後就可以喝了。每天晚飯用10 ~ 20ml。飲用後，人參可在酒中浸泡1次。
8.人參酒的功效取決於人參的品質，購買時要鑒別。進口人參口感好，香氣足，苦中帶甜，效果最好。市面上和藥店裏賣的人參大多是從國內進口的，進口人參只有福臨門西洋參、同仁堂等少數大品牌能買到，價格在十到二十元壹克不等。
參考:百度百科人參酒