打開手機，網友的抱怨清晰可見。它們難吃，貴，連鎖店到處都是，還有很多外國食品...這種對杭味的圍剿，在去年點都德搬進來的時候達到了頂峰。
杭州作為中國熱門旅遊城市，已經成為全國各地網絡名人美食收割的戰場。比起柳州的螺螄粉，重慶的火鍋，長沙的臭豆腐，東北的鍋包肉。外地人來杭州遊西湖，品龍井，吃醋溜魚，品嘗原本屬於嵊州的“杭州小籠包”。杭州好像沒有壹道菜能橫掃其他城市。
杭州人都反駁過，但漸漸的不再爭辯。那些熟悉的氣味不被外人認可和接受，似乎也漸漸變得合理了。
知乎上的杭州老人說:“我不太接受‘美食沙漠’這個名字，但是妳要問我杭州有什麽驚艷的美食，好像真的沒有。”
相比柳州螺螄粉，重慶串成都火鍋的街頭巷尾，長沙的臭豆豉，東北的鍋包肉，精致的廣式點心，杭州似乎沒有什麽菜，甚至同樣的點心已經席卷了其他城市。全國各地都有招牌的“杭州小籠包”，其實是紹興嵊州的壹家特色小吃，和杭州沒有任何關系。
既然本地美食離不開杭州，那就留在杭州的範圍內，但是名店似乎都讓人失望。
外地遊客來杭州西湖，都會想嘗嘗百年“樓外樓”的菜。“壹樓風流夜，十裏湖山醉。”這家從乾隆時期就開始出名的中餐廳，接待了大量的外賓，有著深厚的歷史底蘊，常年擠滿了來自全國各地的旅遊團，但在各種美食平臺上，妳總能看到“難吃”、“太貴了”、“我不會再去了”之類的評論。
在“樓外樓”吃壹頓飯，可以印證杭州美食大漠這個稱號的正確性——連百年招牌都如此平庸，看來杭州菜真的不行。
這種具體的吐槽不僅針對餐廳，也針對杭幫菜本身。在黑暗料理名單上，西湖醋魚的名字赫然在列。
這道號稱“酸而不膩，不鹹不腥”的杭州名菜，在大部分外地遊客眼裏是酸、鹹、粘、滑的味道。