北京稻香村始建於1895(光緒21)，位於前門外的觀音寺。是北京第壹家生產經營南味食品的公司，生產糕點、肉類、冷凍食品、月餅、元宵、粽子等特色食品，16大類600多個品種。北京稻香村是北京第壹家生產經營南味食品的廠家。
1993年，北京稻香村被認定為“中華老字號”。2014北京稻香村榮獲“稻香村”中國馳名商標。
北京稻香村的食品講究“四季三節”，端午節賣粽子，中秋節賣月餅，春節賣年糕，上元賣元宵。註意用料的真偽，核桃仁應該是山西汾陽的，因為那裏的桃仁白而厚，香味濃郁，嚼在嘴裏香甜；玫瑰應該是京西苗豐山的，因為那裏的玫瑰花瓣厚，芳香，太陽沒出來的時候必須帶著露珠采摘；龍眼應該是福建莆田的。
火腿應該是浙江金華的，等等。做工講究“靠眼”和“靠手”。比如煮好的糖什麽時候能拿走就看師傅的經驗了。早壹分鐘熱度達不到，晚壹分鐘就叫“被眼”；“手工”是指將煮好的糖切成各種形狀，全是手工。
傳統商業模式
郭雨生把店選在了最繁華的前門外的坎農基(大柵欄西街洞口路以北)。鋪面朝東朝西，三間山墻房，二層小樓。進門後，左邊是青鹽店，右邊是茶櫃。門楣上有壹塊黑漆金匾“稻香村南貨店”。
開業當天，生意紅火，郭雨生看在眼裏，樂在心裏。南店北開的夙願終於成為現實。
北京稻香村前店後廠(也叫“連家鋪”)做各種南方風味的餅、肉，不僅漂亮好吃，而且裝修花裏胡哨，重油糖幾天不晾，在氣候幹燥的北京很受歡迎。當年北京稻香村出產的冬瓜餅、姑蘇椒鹽餅、豬油沙蒸餅、杏仁餅、南瓜餅等，在京城都是第壹次見到，讓吃慣了北方“大餅”的北京人享受到了精致正宗的南方美食。
沒過多久，這家南威雜貨店就“火”了。大街小巷鋪天蓋地，食客絡繹不絕，從名人到官員再到普通百姓。
據《故都百言》“自從稻香村真正的南方風味發展到北京後，當地的點心店受到它的壓迫，大部分都消失了。除了老北京假期，忘不了幾個老店的大八塊，小八塊，自來紅，自來白。誰不沖稻香村要現場所有的禮物？”稻香村前店後廠，自產自銷的經營模式，在北京的糕點店中也是與眾不同的，這種經營模式逐漸被後來的蛋糕店、食品店模仿。
以上內容參考百度百科-稻香村。