壹.傳統習俗
1.準備豆漿和凝固劑。將豆漿倒入鍋中，加熱至80℃左右，然後加入凝固劑。這裏的促凝劑可以是石膏、酸奶、醋等。
2.攪拌豆漿。加入凝固劑後，攪拌豆漿，使凝固劑均勻分布在豆漿中。
3.等待豆腐凝固。將豆漿倒入容器，等待豆腐凝固。這個過程大約需要20分鐘。
4.切成塊。將凝固的豆腐切成塊狀，用開水焯壹下。
5.調味。將煮熟的豆腐放入盤中，加入醬油、蔥花和姜末等調料，即可食用。
第二，加入魚膠粉
1.準備豆漿和魚粉。將豆漿倒入鍋中，加熱至80℃左右，然後加入吉利粉。
2.攪拌豆漿。加入魚膠粉後，攪拌豆漿，使魚膠粉均勻分布在豆漿中。
3.等待豆腐凝固。將豆漿倒入容器，等待豆腐凝固。這個過程大約需要20分鐘。
4.切成塊。將凝固的豆腐切成塊狀，用開水焯壹下。
5.調味。將煮熟的豆腐放入盤中，加入醬油、蔥花和姜末等調料，即可食用。
第三，加入吉利粉
1.準備豆漿和吉利粉。將豆漿倒入鍋中，加熱至80℃左右，然後加入吉利粉。
2.攪拌豆漿。加入吉利粉後，攪拌豆漿，使吉利粉均勻分布在豆漿中。
3.等待豆腐凝固。將豆漿倒入容器，等待豆腐凝固。這個過程大約需要20分鐘。
4.切成塊。將凝固的豆腐切成塊狀，用開水焯壹下。
5.調味。將煮熟的豆腐放入盤中，加入醬油、蔥花和姜末等調料，即可食用。
第四，補充蛋白質
1.準備豆漿和蛋白。將豆漿倒入鍋中，加熱至80℃左右，然後加入蛋清。
2.攪拌豆漿。加入蛋白質後，攪拌豆漿，使蛋白質均勻分布在豆漿中。
3.等待豆腐凝固。將豆漿倒入容器，等待豆腐凝固。這個過程大約需要20分鐘。
4.切成塊。將凝固的豆腐切成塊狀，用開水焯壹下。
5.調味。將煮熟的豆腐放入盤中，加入醬油、蔥花和姜末等調料，即可食用。