最好在以下幾個地方學習如何用手抓蛋糕:
正規烹飪學校:可以學習正規的手工做蛋糕和配菜，後面會有相應的創業培訓。
黃陂小吃培訓學校:黃陂小吃培訓班，壹次學壹整套技能，現場授課，讓學員學到真本事。
手抓餅制作:
材料:中筋面粉400克，熱水(60度)240克，鹽4克。
酥脆:中筋面粉25g，鹽1g，熱油30g。
生產方法:
1.準備好所用的食材，分別稱重備用。熱水的溫度是60度。
2.將4克鹽放入熱水中，用筷子攪拌融化備用。將中筋面粉放入廚師的盆中，倒入融化的鹽和熱水。
3.裝上廚師桶，啟動廚師揉面機，揉面8分鐘左右至光滑。
4.取出揉好的面團，搟成圓形，在面團表面抹壹層植物油鎖水，蓋上保鮮膜松弛40分鐘。
5.當面團松弛時，制作糕點。將面粉和1g鹽放入小碗中。植物油30g加熱後，倒在面粉上，用勺子攪拌均勻，做成糕點。
6.取出松弛的面團，用切片刀從中間切開，分成兩份。
7.取壹張面團，用搟面杖搟成長方形的面片，將面點均勻地鋪在面片上，形成薄薄的壹層，將面團向右對折，疊在壹起，用切片刀將面片切成粗條狀的面條，註意不要切到面片的邊緣。將切好的面片再次揭開，從上到下卷起來，卷成筒狀。
8.用雙手抓住面團的兩端，將面團拉伸。面團很有彈性，可以拉長壹點。
9.將拉伸好的面團從壹端卷起來，變成圓形面團，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
10，取出松散的面團，用搟面杖搟成煎餅。煎餅的大小和妳用的煎餅工具差不多。
11.烤盤刷壹點植物油預熱，然後將卷好的蛋糕坯放入烤盤開始兩面加熱。
12，中間翻兩次，兩面煎至金黃，用鏟子把煎餅往中間擠，螺紋分明的餅就做好了。
13，用手撕是吃的最過癮的東西。這蛋糕外脆裏軟。就算冷，也不會硬。
小貼士:
1，使用的熱水溫度最好在60度左右，可以用玻璃杯裝水，手指能摸到壹點熱。
2、面團壹定要松馳，這樣做出來的煎餅涼了就不會硬了。
3.如果喜歡吃蔥花，放酥的時候可以加點蔥花，做成蔥花味的手抓餅。